Granita di caffè guarnita con panna Ingredienti per 6 persone: 300 g di panna montata 150 g di zucchero 5 tazze di caffé forte 0,75 di litro di acqua Preparazione Granita di caffè guarnita con panna: Mettete una casseruola sul fuoco versate l’acqua e fate scaldare l’acqua con lo zucchero fino a quando lo zucchero [...]
Granita siciliana al gusto di caffè Ingredienti per 6 persone: 0,75 di litro di acqua 375 g di caffè ristretto 375 g di zucchero Preparazione Granita siciliana al gusto di caffè: Preparate il caffè ristretto. In una casseruola fate sciogliere lo zucchero con acqua calda, poi aggiungete il caffè ristretto, versate il composto in una [...]
Ricetta base per preparare i Krapfen, dolci chiamati in Italia bombe o bomboloni riempite con crema. I krapfen alla crema sono quelli che da noi vanno per la maggiore, ma sono molto buoni anche i Krapfen alla marmellata. Di seguito la ricetta base dei Krapfen, ma nei prossimi giorni pubblicheremo la ricetta originale dei Krapfen [...]
Génoise La génoise o bisquit-génois è un tipo di Pan di Spagna molto delicato, si dice che la ricetta sia molto diffusa in Francia, anche se ci sono buone probabilità che il dolce si di origine italiana, infatti génois vuol dire genovese. Ingredienti : 4 uova 100 g di farina 100 g di zucchero 100 [...]
Caramello per guarnire torte, dolci, pasticceria. Ingredienti: 100 g di zucchero una tazza e mezza di acqua Preparazione Caramello: In una casseruola, meglio se di rame non stagnato, mettete lo zucchero con mezza tazza di acqua, fate sciogliere lo zucchero a fuoco moderatissimo, mescolate continuamente. Quando il colore dello zucchero sarà bruno aggiungete una tazza [...]
Biscuit Ingredienti: 4 albumi 150 g di zucchero 6 tuorli 1 bustina di vaniglina la buccia grattugiata di 1 limone 75 g di farina 25 g di amido per dolci 1 cucchiaino di lievito in polvere 9 fogli di colla di pesce 500 g di ricotta il succo e la buccia grattugiata di 2 limoni [...]
Torta di mele rapida Ingredienti: 4 uova 175 g di zucchero la buccia grattugiata di un limone 2 cucchiaini di cannella 125 g di burro 200 g di farina 4 fette biscottate 1 kg di mele delizia giallo 50 g di zucchero 50 g di mandorle sfilettate 1 cucchiaino di cannella Preparazione Torta di mele [...]
Panettone Ingredienti: 750 g di farina 250 g di zucchero 250 g di burro 40 g di lievito di birra sei tuorli 10 g di sale 200 g di uva sultanina 40 g di scorzette di arancia candite 30 g di cedro candito la buccia grattugiata di un limone Preparazione panettone: Mescolate con 100 g [...]
Torta di noci dell’Engandina Ingredienti: 350 g di farina 250 g di burro 1 punta di cucchiaino di sale 200 g di zucchero 1 uovo Per il ripieno: 225 g di zucchero 250 g di noci macinate grosso 150 ml di panna pasticciera 2 cucchiai di miele 4 cucchiai di gelatina di ribes 8 gerigli [...]
Dolce alle fragole Un pan di Spagna rettangolare 3 bicchieri di Grand Marnier 500 g di panna 2 cucchiai di zucchero a velo 600 g di fragoloni Preparazione Dolce alle fragole: Tagliate orizzontalmente il pan di Spagna ricavandone tre parti e spruzzatele con il liquore, lavate le fragole e montate la panna con lo zucchero [...]
