Cialde al caffè, o cialdoni al caffè, sono un dolce tipico tedesco, le cialde venivano cotte anticamente in speciali stampi per cialde artisticamente decorati. Ma veniamo agli ingredienti e alla preparazione delle cialde al caffè: Ingredienti per 6 persone(circa 40 cialde): 450 g di farina 300 g di zucchero una bustina e mezza di zucchero [...]
Pasta lievitata Ingredienti: 1 kg di farina 00 300 g di burro 170 g di zucchero 8 uova 50 g di lievito di birra 100 g di latte due cucchiai di sale fino Preparazione: Disponete sulla spianatoia la farina setacciata a fontana ed al centro le uova, lo zucchero, il sale ed il burro a [...]
Ingredienti: per la pasta sfoglia qui per il ripieno crema pasticciera qui raddoppiando le dosi e aggiungendo 300 g di panna montata per la copertura zucchero a velo. Preparazione Millefoglie: Tirate a sfoglia sottile tre rettangoli di pasta di cm 18*24, bucate la superficie delle sfoglie con una forchetta. Disponete su una piastra precedentemente imburrata, [...]
Preparazione pasta di brioche: In una terrina fate sciogliere il lievito di birra con un po’ d’acqua e un pizzico di sale, impastate con la farina fino a quando si ottiene un panetto, mettete il panetto in una ciotola, incidete con due tagli a croce il panetto, lasciate lievitare finché avrà raddoppiato il suo volume. [...]
