Pizza di mele con crema pasticcera Ingredienti per 8 persone: Per la pasta frolla 800 g di farina 400 g di burro 6 uova 400 g di zucchero sale Per il ripieno: 8 o 10 mele renette una noce di burro 4 cucchiaini di zucchero 40 g di uvetta sultanina cannella in polvere un bicchierino [...]
Ingredienti per 8 persone: 1 kg di mandorle 400 g di farina 400 g di zucchero 4 uova 120 g di cedro e scorzette d’arancia 250 g di pepe bianco 70 g di noce moscata 20 g di cannella 20 g di chiodi di garofano Preparazione Quaresimali: Mettete la mandorle nel forno caldo per 5 [...]
Ingredienti per 8 persone: Per la pasta frolla: 600 g di farina 300 g di sugna 300 g di zucchero 6 uova per la preparazione seguite questa ricetta qui Ripieno: 400 g di grano ammollato 8 decilitri di latte 2 cucchiai di sugna 2 bustine di vaniglina 700 g di ricotta di pecora 60 g [...]
Ingredienti: 800 g di farina 200 g di burro fuso 4 cucchiai di olio di oliva 2 uova sale Preparazione Pasta mezza frolla: In una terrina capiente mettete la farina, poi il burro fuso, 4 cucchiai di olio di oliva, 2 uova, un pizzico di sale, impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta [...]
Ingredienti: 400 g di farina 200 g di burro o sugna 3 uova 200 g di zucchero sale Pasta frolla per crostate, torte, pizze dolci Disponete a fontana la farina sulla spianatoia e nel mezzo mettete la sugna o il burro, lo zucchero, 2 tuorli, un uovo intero, un pizzico di sale, lavorate rapidamente l’impasto [...]
Pasta frolla Ingredienti: 300 g di farina 300 g di burro sale Preparazione Pasta frolla per torte rustiche: Disponete sulla spianatoia 150 g di farina, aggiungete 150 g di burro e lavorate l’impasto fino a farne dei bozzoletti, mettete la pasta in una terrina, copritela, e lasciatela riposare per alcune ore al fresco. Con altri [...]
Focaccia ricetta Svizzera Ingredienti: 520 g di farina 40 g di lievito di birra un bicchiere di latte la buccia grattugiata di mezzo limone sale un cucchiaio di marmellata 200 g di mandorle spellate e tritate 300 g di zucchero 3 gocce d’olio di mandorle amare un pizzico di cannella 3 uova 40 g di [...]
La ricetta base per preparare la pasta brisée Ingredienti: 300 g di farina 200 g di burro sale Preparazione Pasta brisèe: In una terrina disponete la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale, il burro ammorbidito, l’acqua quanto basta per rendere la pasta consistente ed elastica. Lavorate l’impasto per circa 10 minuti, poi sulla [...]
Torta bretone Ingredienti: 80 g di uva passa 4 uova 150 g di zucchero la buccia grattugiata di un’arancia 300 g di farina 1/4 di litro di latte 2 cucchiai di cognac francese burro per ungere Preparazione Torta bretone: Mettete a rinvenire l’uvetta in acqua calda, lavorate i tuorli d’uovo insieme con lo zucchero finché [...]
Crostata di frutta con pinoli Ingredienti: Per la pasta: 250 g di farina di mandorle 150 g di farina bianca 150 g di burro 200 g di zucchero a velo una bustina di vanillina sale burro per lo stampo Per la farcia: 4 pesche 400 g di polpa di ananas 200 g di zucchero per [...]
