Si dice che la patria delle praline sia il Belgio, furono inventate nel 1912 dal pasticcere Jean Neuhaus di origini Svizzere.
Lo zio che si chiamava Jean Neuhaus, proprio come il nipote, si trasferì dalla Svizzera a Bruxelles nel 1857 per esercitare prima la professione di farmacista, poi consigliato dal figlio Frèdèric, di confettiere. E fu [...]
Facciamo quattro chiacchiere, o bugie, o cenci, o frattaglie…
Dolci tipici di carnevale.
Ingredienti:
750 g di farina
una bustina e mezza di lievito in polvere
150 g di zucchero
4 uova
un bicchierino e mezzo di rum
sale
7 cucchiai di olio
1,5 litri di olio per friggere
zucchero al velo
Preparazione Chiacchiere:
In una terrina disponete la [...]
Ingredienti per 6 persone:
300 g di cioccolato
3 cucchiai di latte
80 g di zucchero
75 g di frutta candita
350 g di mandorle dolci
2 uova
un cucchiaio e mezzo di olio di mandorle
150 g di biscotti secchi
Preparazione Salame di cioccolato:
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, in una tegame [...]
Ingredienti per 6 persone:
375 g di farina
105 g di burro
375 g di zucchero
la buccia grattugiata di un limone e mezzo
6 uova
una tavoletta e mezzo di cioccolato da copertura
olio per ungere
Preparazione cialdoni:
In una terrina montate il burro, lavorate fino a quando il burro non sarà diventato spumoso, a quel [...]
Ingredienti per circa 20-25 biscotti:
80 g di farina
20 g di cacao
90 g di burro
75 g di zucchero al velo
mezza bustina di zucchero vanigliato
2 uova
65 g di cioccolato
25 g di margarina vegetale
80 g di marmellata di arance
1 cucchiaino di Cointreau
Preparazione Biscotti maltesi al cioccolato:
In una terrina [...]
Ingredienti:
350 g di farina
150 g di fecola
250 g di zucchero
200 g di cioccolato
2 uova
2 cucchiaini di lievito in polvere
sale
la buccia grattugiata di due arance
250 g di burro
Preparazione Biscotti di cioccolato all’arancia:
In una terrina disponete la farina a fontana e aggiungete il lievito la fecola, il [...]
Riccio di cioccolato, un dolce a forma di riccio ottimo da preparare per una festa per bambini
Ingredienti per 6 persone:
210 g di burro
220 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente
9 uova
pangrattato
75 g di farina
75 g di biscotti pestati
75 g di mandorle macinate
burro o margarina
150 [...]
Semifreddo al cioccolato
Ingredienti per 6 persone:
300 g di cioccolato fondente grattugiato
1,5 litro di latte
150 g di zucchero
300 g di savoiardi
6 cucchiai di marmellata di fragole
Preparazione Semifreddo al cioccolato:
Grattugiate il cioccolato e mettetelo in una casseruola, poi, aggiungete lo zucchero, il latte, sbriciolate i savoiardi e metteteli nel composto, mescolate bene [...]
Di seguito una delle tante ricette per preparare una torta al cioccolato semplicissima ma anche buona.
Torta al cioccolato
Ingredienti per 6 persone:
200 g di cioccolato fondente
7 uova
325 g di zucchero
200 g di burro
200 g di farina
Preparazione Torta al cioccolato:
Separate gli albumi dai tuorli, in una terrina montate a neve gli albumi, in [...]
Biscotti al cioccolato
Ingredienti:
250 g di zucchero
200 g di farina
40 g di fecola
40 g di cacao
8 uova
2 cucchiai di acqua
burro o margarina per ungere
Preparazione Biscotti al cioccolato:
Separate gli albumi dai tuorli, in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete 2 cucchiai di acqua e unite il [...]
