Biscotti alle mandorle

Ingredienti:

400 g di farina
300 g di burro
200 g di zucchero
200 g di mandorle tritate
sale

Preparazione Biscotti alle mandorle:
In una terrina montate a spuma il burro con lo zucchero e un pizzico di sale, dopo aggiungete le mandorle tritate, la farina, mescolate bene gli ingredienti e lavorate l’impasto, con l’impasto fate un [...]

Biscotti con farina integrale e miele

Ingredienti:

6 cucchiai di miele
2 cucchiaini di chiodi di garofano
un cucchiaino di cannella in polvere
400 g di farina integrale
40 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione biscotti con farina integrale e miele:
Schiacciate i chiodi di garofano nel mortaio e metteteli in un tegame sul fuoco con [...]

Biscotti all’arancia con farina di mandorle

Ingredienti:

600 g di zucchero
375 g di farina di mandorle
6 uova
300 g di zucchero al velo
5 arance
sale

Preparazione Biscotti all’arancia con farina di mandorle:
Spremete le arance, raccogliete il succo e mettete da parte le bucce, Dividete gli albumi dai tuorli, in una terrina montate a neve ben soda gli albumi, in [...]

Biscotti di cioccolato all’arancia

Ingredienti:

350 g di farina
150 g di fecola
250 g di zucchero
200 g di cioccolato
2 uova
2 cucchiaini di lievito in polvere
sale
la buccia grattugiata di due arance
250 g di burro

Preparazione Biscotti di cioccolato all’arancia:
In una terrina disponete la farina a fontana e aggiungete il lievito la fecola, il [...]

Biscotti, di farina di mais e frumento, al limone

Ricetta per prepare dei biscotti buoni per la prima colazione da bagnare nel latte o nel tè.
Preparati  con farina di mais e di frumento e limoni.
Ingredienti:

300 g di farina di mais
200 g di farina di frumento
200 g di zucchero
340 g di burro
6 limoni
4 tuorli d’uova
una bustina di lievito [...]

Madeleinettes pasticcini francesi

Di seguito la ricetta per preparare le Madeleinettes, pasticcini francesi a forma di conghiglia, volendo, una volta preparati, si possono ricoprire con una glassa mescolando lo zucchero con il succo di limone  e acqua, ma pare che siano più conosciute al naturale, cioè senza glassa.
Ingredienti:

6 uova
180 g di zucchero
sale
2 bustine di [...]

Albuferas

Ricetta francese per preparare 35-40 biscotti albuferas, biscotti con mandorle ricoperti da una glassa di zucchero al velo e rum.
Ingredienti:

150 g di farina
100 g di zucchero
90 g di burro
bicarbonato q.b
mezzo midollo di un baccello di vaniglia
3 uova
30 g di mandorle tritate
250 g di zucchero al velo
3-4 [...]

Biscotti a forma di ciambelline ricoperti di glassa

Ingredienti:

500 g di farina
3 uova
200 g di zucchero
140 g di strutto
la buccia grattugiata di mezzo limone
1 bustina di lievito
latte
Per la glassa:
200 g di zucchero al velo
1 albume
confettini colorati

Preparazione Biscotti a forma di ciambelline ricoperti di glassa:
Setacciate la farina con il lievito e in una [...]

Biscotti con crema al caffè

Di seguito una ricetta per preparare circa 20 biscotti farciti con crema al caffè, ma volendo si possono preparare senza la crema, buoni da bagnare nel tè come biscotti secchi.
Ingredienti:

190 g di farina
120 g di burro
75 g di zucchero
un uovo
2 cucchiai di caffè
50 g di zucchero al velo

Preparazione biscotti con [...]

Biscotti Canestrelli

Ricetta per preparare biscotti canestrelli, ma non fatevi ingannare dal nome, perché, come si può vedere nella foto in basso  non sono i classici canestrelli del Piemonte quelli che una volta venivano preparati nel Canavese in occasione delle feste patronali, per i matrimoni, per il carnevale, che  si preparano formando tante palline che poi vengono [...]