Ingredienti per 6 persone:

  • 400 g di farina
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 35 g di lievito di birra
  • sale
  • olio
  • mezza mozzarella
  • olive
  • zucchina a fette e grigliata

Preparazione Pizza con pomodoro e zucchina:
In una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo sbriciolate il lievito, il sale poi versate la tazzina di acqua tiepida, amalgamate bene e impastate fino ad ottenere un impasto liscia e consistente, se è necessario aggiungete acqua.
Fate con l’impasto un panetto, copritelo e lasciatelo lievitare per almeno 3 ore.
Quando il panetto sarà raddoppiato di volume stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in una sfoglia grande quanto la teglia che utilizzerete, rivestite con la sfoglia una teglia da forno rettangolare precedentemente unta di olio, punzecchiate la pasta con le dita.
Ricoprite la pizza con la polpa di pomodoro,la zucchina tagliata a fette e grigliatat,  le olive , la mozzarella a pezzettini, il salame e mettete la pizza nel forno caldo.

 

Lasciate cuocere la pizza per 25 minuti a 225 gradi. Quando la pizza sarà pronta toglietela dal forno e servitela subito calda.

 

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