Ricetta per preparare la pizza con gamberetti e moscardini e olive, il moscardino è un mollusco cefalopode simile al polipo.

Ingredienti per 8 persone:

  • 600 g di farina
  • 40 g di lievito di birra
  • sale
  • olio
  • 600 g di polpa di pomodoro
  • olive verdi o nere
  • 8 moscardini
  • 400 g di gamberetti
  • prezzemolo tritato


Preparazione Pizza con gamberetti e moscardini:

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, nel mezzo sbriciolate il lievito, il sale poi versate la tazzina di acqua tiepida, amalgamate bene e impastate fino ad ottenere un impasto liscia e consistente, se è necessario aggiungete acqua.
Fate con l’impasto un panetto, copritelo e lasciatelo lievitare per almeno 3 ore. Mentre aspettate pulite il pesce, fate lessare i moscardini per 15 minuti, poi aggiungete i gamberetti, sgusciati. Mettete il pesce in una terrina e conditelo con un filo diolio, il prezzemolo tritato, il sale,
Quando la pasta sarà raddoppiata di volume  stendetela sulla spianatoia infarinata  in una sfoglia rotonda, rivestite con la sfoglia una teglia da forno precedentemente unta di olio, punzecchiate  la pasta con le dita.
Ricoprite la pizza con la polpa di pomodoro aggiungente il pesce,  le olive nere e mettete la pizza  nel forno caldo, lasciate cuocere la pizza per 25 minuti a 225 gradi.
Quando la pizza sarà pronta toglietela dal forno e servitela calda.