Pizza con carciofi, mozzarella e salame.
Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 20 g di lievito di birra
  • 2 carciofi teneri
  • 100 g di mozzarella
  • salame 50 g
  • olio sale pepe,
  • una tazzina di acqua tiepida

Preparazione Pizza con carciofi:
Preparate l’impasto della pizza disponendo la farina a fontana in una terrina capiente e nel mezzo sbriciolate il lievito, aggiungete il sale poi versate la tazzina di acqua tiepida, amalgamate e impastate fino a quando l’impasto non sarà liscio e consistente, se è necessario aggiungete altra acqua.
Fate con l’impasto un panetto, copritelo e lasciatelo lievitare per almeno 3 ore.
Mentre aspettate pulite i carciofi e metteteli a bagno con una fetta di limone, lasciateli a bagno per circa un’ora . Passato questo tempo metteteli in una padella e fateli stufare con olio, sale e pepe.
Sulla spianatoia stendere la pasta, coprite con la sfoglia una teglia unta di olio .
Mettere sopra la pasta i carciofi la mozzarella, il salame, e lasciare lievitare per un’ora la pizza. Passato questo tempo mettetela nel forno caldo e fatela cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

Quando sarà pronta toglietela dal forno e servitela calda.