Come preparare la Pasta frolla  per dolci rustici, biscotti e crostate.

Ingredienti:

  • 150 g di farina bianca
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • un tuorlo d’uovo
  • una presa di sale
  • una bustina di zucchero vanigliato
  • la scorza grattugiata di mezzo limone

Preparazione:
Setacciate la farina su un piano, nel mezzo, mettete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la scorza del limone, il tuorlo e il burro a pezzetti, impastate piuttosto rapidamente, quanto basta per amalgamare gli ingredienti.
Formate una palla, avvolgetela in un canovaccio e lasciatela riposare per almeno un’ora nella parte meno fredda del frigorifero.
Al momento di utilizzare la pasta, spianatela rapidamente e stendetela sul fondo di una tortiera a cerchio apribile di cm 28 di diametro.
Cuocetela in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.