Come preparare la pasta di brioche in casa. Preparazione pasta di brioche: In una terrina fate sciogliere il lievito di birra con un po’ d’acqua e un pizzico di sale, impastate con la farina fino a quando si ottiene un panetto, mettete il panetto in una ciotola, incidete con due tagli a croce il panetto, [...]
La pasta frolla si usa per preparare molti dolci, torte, crostate e biscotti. Con la pasta frolla i dolci hanno un aspetto friabile. Questo è dovuto alla mancanza di albume nella preparazione dell’impasto. Ma Come si prepara la pasta frolla? Ingredienti: 500 g di farina 300 g di burro 200 g di zucchero di canna [...]
Pasta mezza frolla per crostate e biscotti. Ingredienti: 800 g di farina 200 g di burro fuso 4 cucchiai di olio di oliva 2 uova sale Preparazione Pasta mezza frolla: In una terrina capiente mettete la farina, poi il burro fuso, 4 cucchiai di olio di oliva, 2 uova, un pizzico di sale, impastate tutti [...]
Ingredienti: 400 g di farina 200 g di burro o sugna 3 uova 200 g di zucchero sale Pasta frolla per crostate, torte, pizze dolci Disponete a fontana la farina sulla spianatoia e nel mezzo mettete la sugna o il burro, lo zucchero, 2 tuorli, un uovo intero, un pizzico di sale, lavorate rapidamente l’impasto [...]
Pasta frolla Ingredienti: 300 g di farina 300 g di burro sale Preparazione Pasta frolla per dolci rustici: Disponete sulla spianatoia 150 g di farina, aggiungete 150 g di burro e lavorate l’impasto fino a farne dei bozzoletti, mettete la pasta in una terrina, copritela, e lasciatela riposare per alcune ore al fresco. Con altri [...]
Come preparare la pasta di mandorle in casa. Bastano pochi ingredienti per preparare la pasta di mandorle. Ingredienti: 200 g di mandorle sgusciate 200 g di zucchero due albumi Preparazione pasta di mandorle: In una terrina con dell’acqua tiepida mettete le mandorle a bagno, dopo 20 minuti spellatele e asciugatele, pestate le mandorle e aggiungete [...]
Come preparare in casa la pasta brisée, ecco la spiegazione. Ingredienti: 300 g di farina 200 g di burro sale Preparazione Pasta brisèe: In una terrina disponete la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale, il burro ammorbidito, l’acqua quanto basta per rendere la pasta consistente ed elastica. Lavorate l’impasto per circa 10 minuti, [...]
Pasta lievitata Ingredienti: 1 kg di farina 00 300 g di burro 170 g di zucchero 8 uova 50 g di lievito di birra 100 g di latte due cucchiai di sale fino Preparazione: Disponete sulla spianatoia la farina setacciata a fontana ed al centro le uova, lo zucchero, il sale ed il burro a [...]
Ormai la pasta sfoglia si trova anche negli scaffali dei supermercati, si acquista una confezione si torna a casa e via, bella pronta per preparare la base del nostro dolce. Ma è anche bello preparala in casa nonostante la preparazione sia lunga e laboriosa. E poi diciamolo preparare la pasta sfoglia in casa con farina [...]
Anche la Pasta frolla per dolci rustici, biscotti e crostate. Ingredienti: 150 g di farina bianca 50 g di zucchero 100 g di burro un tuorlo d’uovo una presa di sale una bustina di zucchero vanigliato la scorza grattugiata di mezzo limone Preparazione: Setacciate la farina su un piano, nel mezzo, mettete lo zucchero, lo [...]