Ingredienti per preparare circa 12 panini:

  • 190 g di farina
  • 12 g di lievito di birra
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • mezzo bicchiere di latte
  • sale
  • 50 g di burro
  • 1 uova
  • 40 g di uva passa di Corinto
  • 3 10 g di cedro candito

Preparazione Panini per il tè:
In una terrina disponete la farina a fontana e nel mezzo sbriciolate il lievito, poi aggiungete un po’ di latte tiepido lo zucchero, prendete un po’ di farina dall’interno della fontana e preparate un panetto preliminare, coprite il panetto con un tovagliolo e lasciatelo lievitare per 15 minuti al caldo.
quando il panetto sarà raddoppiato di volume aggiungete il latte tiepido rimasto, un pizzico di sale, 40 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo e il resto della farina, amalgamate bene tutti gli ingredienti e sbattete più volte la pasta sul piano da lavoro fino a quando al suo interno non si saranno formate delle bolle d’aria.
Fate rinvenire in acqua calda l’uvetta, asciugatela bene e aggiungetela alla pasta con il cedro candito, con la pasta formate dodici panini rotondi e posateli su una placca da forno precedentemente unta di margarina.
Lasciate lievitare per altri 20 minuti i panini e poi metteteli nel forno caldo e lasciateli cuocere per 20 minuti a 220 gradi.
quando i panini saranno pronti toglieteli dal forno e serviteli con il tè.

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