La piadina romagnola, conosciuta come il pane dei poveri, oppure il cibo nazionale dei Romagnoli, la piadina è una sfoglia di farina e strutto, sale e acqua cotta in una padella di ferro poi piegata in due e farcita, oppure può essere usata al posto del pane. Ingredienti : 1 kg di farina 300 g [...]
Ingredienti : 600 g di farina 35 g di lievito di birra 3 cucchiai di olio 200 g di olive verdi snocciolate acqua mezzo cucchiaio di sale Preparazione Pane con le olive: Disponete la farina a fontana, fate sciogliere il lievito in 1/4 di bicchiere di acqua tiepida, sciogliete il sale in un po’ di [...]
Ingredienti per 8 persone: una pagnotta di pane casereccio sale pepe 12 cucchiai di olio di oliva il succo di un limone uno spicchio di aglio Preparazione Pane casereccio all’umbra: Tagliate il pane orizzontalmente in 8 fette, preparate una marinata con 8 cucchiai di olio caldo, il succo del limone, l’aglio, le olive snocciolate, tagliate [...]
Ingredienti per 8 persone: 1 kg di farina 2 uova 60 g di lievito di birra 120 g di zucchero 2 bicchieri di latte 160 g di burro 2 cucchiaini di sale burro o margarina per ungere Preparazione Pane al latte: Sulla psianatoia disponete la farina a fontana nel mezzo sbriciolate il lievito, aggiungete 2 [...]
Ingredienti per 8 persone: 750 g di farina 37 g di lievito di birra un bicchiere e mezzo di latte tiepido 3 uova 190 g di burro 75 g di zucchero un cucchiaio e mezzo di sale 3 cucchiai di semi di comino Preparazione Pane al comino: Disponete la farina a fontana, sbriciolate nel mezzo [...]
Ingredienti per 8 persone: 1 kg di farina 60 g di lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 2 bicchieri di latte 200 g di burro 200 g di noce tritate margarina Preparazione Pane con le noci: In una terrina capiente disponete la farina a fontana, nel mezzo sbriciolate il lievito. Preparate un panetto preliminare [...]
Pane casereccio fatto in casa, per questo tipo di pane è consigliato preparare il lievito la sera precedente alla preparazione del pane. Poi il mattino seguente si aggiunge al lievito la farina e si inizia la lavorazione del pane. Ingredienti: 1kg di farina 25 g di lievito di birra mezzo cucchiaio di sale un cucchiaio [...]
Ricetta per i fare in casa i panini al burro con semi di sesamo. Ingredienti: 500g di farina 50 g di burro 25g di lievito 250 ml di latte 250 g di acqua 10 g di sale 30 g di zucchero Semi di sesamo 1 uovo Preparazione Panini al burro con semi di sesamo: Fate [...]
Ricetta per fare il pane giallo in casa. Per preparare questo tipo di pane serve la farina di frumento e farina di polenta macinata finemente, fioretto. Ingredienti: 500 g di farina di frumento 250 g. di farina di polenta macinata finemente 25 g di lievito di birra acqua sale Preparazione Pane giallo: Setacciate le farine, [...]
Treccia integrale con semi di sesamo Ingredienti: 300 g di farina integrale 200 g di farina manitoba 1 bustina di lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 5 g di semi di sesamo 10 g di sesamo sale 3 cucchiaini olio di oliva Preparazione treccia integrale: Mescolate le farine e disponetele a fontana sulla spianatoia, [...]