Dolce al cioccolato decorato con ciliege candite e ciuffetti di panna, per preparare questa torta al cioccolato utilizzate uno stampo per torte con bordo alto circa 5cm.

Ingredienti per 8 persone:

  • 350 g di cioccolato fondente
  • 180 g di farina
  • 10 albumi
  • 200 g di zucchero
  • 12 ciliege candite
  • zucchero al velo
  • 150 g di panna montata

Preparazione Dolce al cioccolato:
Preparate con il burro e il cioccolato una crema , quindi mettete un tegame sul fuoco e fate sciogliere il burro con 300 g di cioccolato fondente, lasciateli fondere e lavorate il composto con una frusta.
In una terrina montate a neve ben ferma gli albumi,con un pizzico di sale, aggiungete lo zucchero e mescolate il composto delicatamente, poi aggiungete la crema al cioccolato preparata in precedenza, la farina, amalgamate bene gli ingredienti.
Versate il composto in uno stampo per torte imburrato e infarinato, mettete la torta al cioccolato nel forno caldo e lasciatela cuocere nel forno caldo per 30 minuti circa a 180 gradi.
Quando la torta al cioccolato sarà pronta toglietela dal forno, lasciatela raffreddare prima di sformarla.

A quel punto togliete la torta dalla stampo, posatela su un piatto e decortela con ciuffetti di panna e le ciliege candite e spolverizzatela con lo zucchero al velo e la cioccolata grattugiata.