Ingredienti per 6 persone: 3 uova 100 g di zucchero sale mezzo baccello di vaniglia la buccia grattugiata di mezzo limone 75 g di gherigli di noci 65 g di farina 65 g di fecola mezzo cucchiaino di lievito in polvere 225 g di marmellata di arancia 125 cl di panna mezza bustina di zucchero [...]
Offelle mantovane, ravioli di pasta frolla farciti con uova, fecola, farina, zucchero e cotti al forno, ma volendo si possono farcire anche con crema pasticcera. Ingredienti: 330 g di farina 4 uova 30 g di fecola 100 g di burro 140 g di zucchero al velo Preparazione Offelle mantovane: In una terrina disponete a fontana [...]
Ingredienti: 50 g di cioccolato 75 g di zucchero 20 gherigli di noce zucchero al velo Preparazione Noci caramellate: Tagliate il cioccolato in 10 pezzi, grandi quanto i ghergli di noce, e posate i pezzetti di cioccolato sopra 10 gherigli di noce, poi ricoprite i gherigli con il cioccolato con i gherigli senza cioccolato, infilzate [...]
Ingredienti per 6 persone: 150 g di farina mezzo litro di latte 3 uova 100 g di burro 100 g di zucchero mezzo baccello di vaniglia 350 g di castagne 4 cucchiai di panna mezza bustina di zucchero vanigliato Preparazione Flan alle castagne: In una terrina capiente disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete [...]
Ingredienti per 6 persone: 600 g di mandorle sgusciate 600 g di zucchero un cucchiaino e mezzo di cannella in polvere un bicchiere e mezzo di acqua di rose olio Preparazione mandorle caramellate: Versate in una casseruola un quarto di litro di acqua , mettete la casseruola sul fuoco e aggiungete lo zucchero, la cannella, [...]
Ingredienti: 170 g di farina un uovo 12 g di lievito di birra mezzo bicchiere di panna 65 g di zucchero sale 2 gocce d’olio di mandorle amare 100 g di marmellata di mirtilli olio per friggere Preparazione krapfen svedesi: Disponete a fontana sulla spianatoia 150 g di farina, nel mezzo sbriciolate il lievito, aggiungete [...]
Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina 7 g di lievito di birra 50 g di zucchero 85 g di burro sale 2 uova la buccia grattugiata di mezzo limone 25 g di buccia d’arancia candita 100 g di uva o bianca o nera Preparazione Ciambella all’uva: Lavate bene l’uva e asciugatela. Disponete sulla [...]
Ingredienti per 8 persone: 600 g di farina di castagne 100 g di zucchero 50 cl di latte 60 g di burro 100 g di uvetta sultanina 100 g di pinoli olio di oliva la buccia grattugiata di un limone 20 noci Preparazione torta di farina di castagne: In una terrina capiente disponete a fontana [...]
I Chelsea Buns sono dei dolci arrotolati a spirale . Nella ricetta originale che risale probabilmente agli inizi del 1700 l’impasto veniva preparato con la frutta secca . Nella ricetta proposta di seguito, una ricetta probabilmente dell’inizio del 900, invece c’è l’uvetta e le chioccioline vengono ricoperte di glassa preparata con lo zucchero al velo [...]
