Ingredienti per 8 persone: 6 tuorli 300 g di zucchero un litro di latte la buccia di un limone Preparazione Crème caramel: Mettete da parte 8 cucchiai di zucchero servirà per preparare il caramello, il resto mettetelo con i tuorli in una terrina con lo zucchero, montate i tuorli fino a quando non saranno diventati [...]
Ingredienti per 8 persone: 150 g di zucchero 4 cucchiai di panna 8 tuorli 2 bustine di zucchero vanigliato un litro di panna 4 cucchiai di zucchero 8 savoiardi Preparazione Gelato dii Crème caramel. Versate lo zucchero in una casseruola, mettete la casseruola sul fuoco mescolate e fate colorire lo zucchero a fuoco moderato,a quel [...]
Ingredienti per 6 persone: 6 tuorli 750 cl di latte 205 g di zucchero un baccello di vaniglia 3 cucchiai di fecola Preparazione Crema inglese: Fate bollire il latte con il baccello di vaniglia aperto longitudinalmente, poi lasciate raffreddare il latte e togliete il baccello. Mettete i tuorli in una casseruola e montateli con lo [...]
Ricetta per preparare delle paste di ricotta. Ingredienti per 12 persone: 1 kg di ricotta 6 uova 250 g di zucchero la buccia grattugiata di 2 limoni sale 2 baccelli di vaniglia 6 cucchiai di farina margarina q.b. Preparazione Paste con ricotta: In una terrina montate la ricotta, quando sarà spumosa aggiungete le uova intere, [...]
Ingredienti: 300 g di mandorle 37 g di burro 225 g di zucchero 2 tuorli 75 g di arancia candita un cucchiaio di vermouth zucchero al velo cioccolato da copertura Preparazione dolci di marzapane: Tritate le mandorle, mettetele in una terrina e aggiungete l’arancia candita tritata, 2 cucchiai di acqua, il burro, lo zucchero, i [...]
Ingredienti per 6 persone: 7 albicocche un bicchiere e mezzo di panna 3 cucchiai di zucchero al velo 3 tuorli un baccello di vaniglia 3 bicchierini di rum della Giamaica 75 g di amaretti Preparazione Albicocche al rum: Lavate e tagliate a metà le albicocche eliminate il nocciolo, in una terrina montate a neve ben [...]
Ingredienti per circa 20 delizie mou : 250 cl di panna 125 g di zucchero mezza bustina di zucchero vanigliato 25 g di zucchero al velo mezzo cucchiaio di olio Preparazione Delizie Mou: Mettete una casseruola sul fuoco e versate la panna, aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato, lasciate sobbollire per circa un’ora, fino [...]
Danish Coffee, caffè con uova, limone e brandy Ingredienti per 6 persone: 3 uova la buccia grattugiata di mezzo limone 50 g di zucchero 375 cl di caffè freddo mezzo bicchiere di brandy Preparazione Danish Coffee: In una terrina montate a creme le uova con la buccia grattugiata del limone e lo zucchero aggiunto un [...]
Ingredienti per 6 persone: 300 g di farina 200 g di burro 150 g di zucchero 3 uova la buccia grattugiata di un limone 500 kg di albicocche maraschino q.b. 100 g di mandorle tritate biscotti Savoiardi q.b. Preparazione Crostata di albicocche: In una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete il burro [...]
Un dessert preparato con il frutto di stagione le prugne ricoperte di crema pasticcera. Ingredienti per 6 persone: 750 g di prugne 3 uova 750 cl di latte un cucchiaio e mezzo di farina mezza buccia d limone 225 g di zucchero un bicchierino e mezzo di liquore dolce Preparazione Crema alle prugne: Lavate le [...]
