Ricetta per preparare delle sfogliatine a forma di orecchiette, buone per la prima colazione o servite con il tè. Ingredienti per 4 persone: 150 g di pasta sfoglia surgelata un cucchiaio di zucchero a granelli farina un tuorlo Preparazione Sfogliatine dolci: Sulla spianatoia infarinata la pasta sfoglia, scongelata a temperatura ambiente, in una sfolgia rettangolare [...]
Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina 20 g di lievito di birra 30 g di burro 2 uova 40 g di zucchero sale un punta di coltello di zenzero in polvere 85 g di uva di Corinto 15 g di cedro candito Preparazione Panini di quaresima : In una terrina disponete la farina [...]
Ingredienti per 6 persone: 6 albumi 105 g di zucchero un cucchiaio e mezzo di zucchero vanigliato un cucchiaino scarso di succo di limone un cucchiaino scarso di farina Preparazione Meringhe: In una terrina montate a neve ben soda gli albumi con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il succo di limone. Foderate una teglia con [...]
Ingredienti: 100 g di zucchero al velo un cucchiaio di succo di arancia Preparazione Glassa all’arancia: In una terrina mettete lo zucchero al velo, passate al colino il succo di arancia e versatelo piano e incorporatelo piano piano allo zucchero, mescolando continuamente,lavorate la glassa per circa 20 minuti, fino a quando la glassa non sarà [...]
Glassa al cioccolato da utilizzare come copertura per le torte, o dolci. Ingrediineti: 75 g di cioccolato da copertura 2-4 gocce di latte Preparazione Glassa al cioccolato: Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruola sul fuoco con qualche goccia di latte, mescolate continuamente fino a quando il cioccolato non si sarà fuso, adesso versate [...]
Ingredienti per 6 persone: 12 panini dolci al latte un bicchiere e mezzo di panna 7 cucchiai di rum 5 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di caffè solubile mousse al caffè già pronta Preparazione Panini dolci al latte farciti con crema al caffè: Formate con i panini dolci al latte delle coppette, quindi tagliate dai [...]
Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina 17 g di lievito di birra 1 dl di latte 50 g di burro sale 2 uova 50 g di zucchero la buccia grattugiata di mezzo limone un pizzico di anice Preparazione Treccia di Pasqua: In una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo sbriciolate il [...]
Ingredienti: 250 g di miele 200 g di farina 75 g di mandorle tritate bucce di arancia candita Preparazione Zeppole di San Giuseppe: Mettete una casseruola sul fuoco e versate 200 g di miele, allungate il miele con l’acqua e aggiungete un po’ alla volta la farina, mescolate fino ad ottenere una pasta simile a [...]
Ricetta per preparare circa 24 tortine del Kaiser, specialità della pasticceria austriaca, più precisamente di Bad Ischl località vicino a Salisburgo, cittadina famosa per le sue terme e per essere la residenza estiva di Francesco Giuseppe I d’Austria . Ingredienti per 24 tortine: 165 g di farina 50 g di mandorle macinate 100 g di [...]
Ingredienti per 8 persone: 750 g di farina 120 g di uva passa 45 g di lievito di birra 120 g di zucchero mezzo litro di latte 3 tuorli sale 150 g di margarina la buccia grattugiata di un limone e mezzo zucchero a granelli Preparazione Treccia all’uvetta: Versate il latte in un tegame, mettete [...]
