Ingredienti: 500 g di farina 40 g di lievito di birra mezzo cucchiaino da tè di zucchero 250 ml. di latte 150 g di burro 125 g di uva di Corinto sale burro per ungere 125 g di zucchero a granelli un pizzico di nove moscata grattugiata un pizzico di cannella Preparazione Focaccia all’uva di [...]
Ingredienti per 6 persone: 165 g di farina 80 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 3 uova un pizzico di sale 75 g di burro 250 g di ricotta il succo e le bucce grattugiate di mezzo limone e di mezza arancia Preparazione Crostata alla ricotta: In una terrina disponete la farina a [...]
Ingredienti per 8 persone: 30 savoiardi 1 kg di castagne 0,75 di litro di latte un baccello e mezzo di vaniglia 75 g di zucchero 3 cucchiai di kirsch 15 foglie di pesce 300 g di frutti canditi 2/4 di litro di panna Preparazione Charlotte di castagne: Prendete la castagne, fate il taglio a croce [...]
Di seguito la ricetta per preparare uno dei dolci più imitati la Cassata alla siciliana, dolce semifreddo di ricotta, canditi e marsala di Sicilia. Precisiamo che il metodo, pubblicato di seguito, per preparare questo dolce non è tipicamente siciliano. Preparazione per 6 persone: pan di Spagna rettangolare 750 g di ricotta dolce 300 g di [...]
Di seguito la ricetta per preparare le Madeleinettes, pasticcini francesi a forma di conghiglia, volendo, una volta preparati, si possono ricoprire con una glassa mescolando lo zucchero con il succo di limone e acqua, ma pare che siano più conosciute al naturale, cioè senza glassa. Ingredienti: 6 uova 180 g di zucchero sale 2 bustine [...]
Ingredienti per 6 persone: 100 g di zucchero semolato 60 g di burro 100 g di farina mezzo limone un tuorlo d’uovo 350 g di fragoline di bosco vino bianco 100 g di panna montata Preparazione Crostata di fragoline di bosco: Setacciate la farina con 50 g di zucchero e disponetela a fontana in una [...]
