Torta di mele granellata Ingredienti per 8 persone: 325 g di farina 15 g di lievito di birra 125 g di zucchero 0,125 di litro di latte 50 g di margarina la scorza grattugiata di un limone 1 uovo 750 g di mele un cucchiaio e mezzo di pangrattato 33 g di uva di Corinto [...]
Torta meringata alle fragole Ingredienti per 6 persone: 250 g di fragole 125 g di farina 25 g di fecola mezzo cucchiaio di rum sale 63 g di burro 2 uova 113 g di zucchero mezza bustina di zucchero vanigliato Preparazione Torta meringata alle fragole: Lavate le fragole, toglietele il piccioli, asciugatele, in una terrina [...]
Torta Margherita glassata Ingredienti per 6 persone: 6 uova 150 g di zucchero mezzo baccello di vaniglia 100 g di farina 50 g di fecola un limone sale 50 g di burro burro o margarina per ungere 125 g di zucchero al velo 13 ciliege candite Preparazione Torta Margherita glassata: In una terrina, o sulla [...]
Ricette base per preparare Il pan di Spagna, pasta dolce lievitata, soffice e spugnosa. Il Pan di Spagna è usato come base per moltissimi dolci. Le origini del Pan di Spagna risalgono al 1700 quando il cuoco genovese Giobatta Cabona venne inviato in Spagna insieme all’ambasciatore genovese il marchese Domenico Pallavicini. In occasione di un [...]
Torta di noci alla ticinese Ingredienti : 500 g di farina 250 g di burro 450 g di zucchero un cucchiaio di mandorle macinate sale 3 uovo un limone 300 g di gherigli di noce un bicchiere di panna 2 cucchiaio di miele 4 cucchiai di rum un cucchiaio di gelatina di ribes zucchero al [...]
Strudel di mele alla viennese Ingredienti per 8 persone: 600 g di farina 2 uova olio d’oliva sale 2 kg di mele il succo di 2 limoni 200 g di zucchero cannella in polvere 200 g di uva sultanina 140 g di burro 140 g di pangrattato burro o margarina per ungere 100 g di [...]
Strudel al miele Ingredienti: 200 g di farina burro 50 g di zucchero al velo 250 g di miele un bicchiere di panna 3 tuorli 2 cucchiai di rum 350 g di nocciole macinate 100 g di zucchero un pizzico di cannella in polvere sale mezzo cucchiaino di aceto di vino olio d’oliva Preparazione Strudel [...]
Strude, dolce di pasta arrotolata che può essere dolce, o salato, è un dolce tipico della cucina austriaca a base di mele, cotto in forno. In Italia è molto conosciuto nelle zone che un tempo erano sotto la dominazione austro-ungarica, come il Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Veneto. Ha scritto Pellegrino Artusi nel suo [...]
Strudel alle nocciole Ingredienti : 550 g di farina 40 g di lievito di birra 125 g di burro 500 g di nocciole macinate 140 g di zucchero sale un pizzico di fiori di cannella e chiodi di garofano macinati un cucchiaio di cioccolato fondente grattugiato 3 cucchiai di rum 5 uova 2 bicchiere di [...]
Ricetta Pan di Spagna al cioccolato Ingredienti per 12 persone: 320 g di farina 70 g di cacao in polvere 300 di zucchero al velo 10 uova 2 bustine di vanillina Preparazione Pan di Spagna al cioccolato: In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata con il cacao e per [...]
