Torta gelata alle fragole
Ingredienti per 12 persone:
1 kg di gelato di vaniglia
un pan di Spagna del perso di 1 kg
4 bicchieri di kirsch
1 kg di fragole
1 kg di gelato di fragole
160 g di zucchero
4 dl di panna
4 bustine di zucchero vanigliato
12 amaretti
Preparazione Torta gelata alle fragole:
Fate [...]
Crostata di kiwi
Ingredienti per 12 persone:
Per la pasta frolla:
450 g di farina
220 g di burro
4 tuorli
la scorza grattugiata di 2 limoni
220 g di zucchero al velo
sale
Per la crema:
4 tuorli
4 cucchiai di zucchero al velo
2 cucchiai di amido di mais
mezzo litro di latte
2 bustine di zucchero [...]
Beccute
Ingredienti per 8 persone:
1,2 kg di farina
200 g di pinoli
200 g di gherigli di noci
200 g di uvetta sultanina
200 g di fichi secchi
200 g di zucchero
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione Beccute:
Fate rinvenire in acqua tiepida l’uvetta e strizzatela, separatamente ma sempre in acqua tiepida ammorbidite i fichi e [...]
Torta di patate
Ingredienti per 8 persone:
1 kg di patate
300 g di farina
300 g di zucchero
100 g di burro
100 g di cioccolato fondente
4 uova
30 g di lievito
latte
Preparazione Torta di patate:
Fate cuocere le patate a vapore, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate, grattugiate il cioccolato e fatelo sciogliere, in [...]
Mustazzueli (Mostaccioli)
Ingredienti per 8 persone:
500 g di mandorle dolci
500 g di zucchero semolato
500 g di farina
Preparazione Mustazzueli:
Fate scottare le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele tostare nel forno caldo per 6 minuti, dopo tritale finemente.
amalgamate le mandorle tritate con la farina, fate sciogliere lo zucchero in un po’ di acqua calda [...]
Torta di savoiardi e crema
Ingredienti per 8 persone:
2 confezioni di savoiardi
300 g di zucchero
200 g di burro
200 g di amaretti
200 g di mandorle sbucciate
100 g di cacao amaro
60 g di cacao dolce
6 bicchierini di cognac
8 tuorli d’uovo
2 arance o 2 limoni
1 ciliegia candite
Preparazione Torta [...]
Crostata di carote
Ingredienti:
Un rotolo di pasta frolla
500 g di carote
1 arancia
100 g di zucchero di canna
100 g di farina di mandorle
3 tuorli d’uovo
2 cucchiai di mandorle pelate
zucchero al velo
Preparazione Crostata di carote:
Lavate le carote, raschiatele e grattugiatele, grattugiate la buccia dell’arancia e spremete l’arancia.
Tritate le carote e [...]
Dolci delizie alla mele
Ingredienti:
450 g di farina bianca
200 g di zucchero
1 limone
la buccia grattugiata di un limone
sale
125 g di yogurt bianco intero
1 uovo
150 g di burro freddo
1 bustina di lievito
4 mele
zucchero al velo
Preparazione Dolci delizie alla mele:
In una terrina capiente mettete la farina [...]
Baci di dama
Ingredienti per 80 biscotti:
600 g di farina bianca
300 g di nocciole
300 g di mandorle tostate
400 g di burro
200 g di cioccolato fondente
Preparazione baci di dama:
Tritate finemente le mandorle, tritate finemente le nocciole, fate ammorbidire il burro a temperature ambiente.
In una terrina mettete le mandorle, le nocciole, lo zucchero [...]
Rotolo di Pan di Spagna con marmellata
Ingredienti per 8 persone:
150 g di farina bianca
6 uova
240 g di zucchero
sale
la buccia grattugiata di un limone
100 g di amido di frumento
1 bustina di lievito
400 g di marmellata di albicocche, o come preferite
zucchero al velo
Preparazione Rotolo di Pan di Spagna [...]
