Ciambella arrotolata ai canditi Ingredienti: 350 g di farina un bicchiere di latte 30 g di lievito di birra 180 g di zucchero mezzo bicchiere di olio un pizzico di sale la buccia grattugiata di mezzo limone 200 g di mandorle tritate una bustina di zucchero vanigliato 50 g di cedro e arancini canditi una [...]
Ciambella alle noci Ingredienti: un bicchiere di succo di frutta 100 g di uva passa la buccia e il succo di un’arancia 200 g di noci sgusciate 250 g di farina 2 cucchiai di lievito in polvere mezzo cucchiaino di sale un cucchiaino di noce moscate 6 uova 100 g di burro 150 g di [...]
Treccia con lievito in polvere Ingredienti: 500 g di farina 1 bustina di lievito in polvere 50 g di burro 50 g di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di un limone 1/4 scarso di latte tiepido Preparazione Treccia con lievito in polvere: In una terrina setacciate 500 g di farina [...]
Ciambella al caffè Ingredienti: 150 g di burro 150 g di zucchero un pizzico di sale 4 uova 4 cucchiaini di caffè solubile istantaneo un pizzico di cannella la buccia grattugiata di mezza arancia 300 g di farina mezza bustina di lievito in polvere una tavoletta da 100 g di cioccolato al caffè 100 g [...]
Tarte tatin Ingredienti: 300 g di farina 150 g di burro 4 mele renette 90 g di zucchero 90 g di burro Preparazione Tarte tatin: Intridete il burro con la farina, strofinando gli ingredienti con le mani, raccogliete le briciole ottenuto sulla spianatoia, formate la fontana e nel mezzo versate 75 g di acqua, aggiungete [...]
Chiocciola di brioche Ingedienti: 500 g di farina 250 g di latte 60 g di burro 3 tuorli zucchero 15 g di lievito di birra 300 g di crema pasticcera 2 mele 50 g di mandorle a lamelle la buccia grattugiata di limone zucchero a velo Preparazione Chiocciola di brioche: In una terrina lavorate la [...]
Charlotte di pere e prugne Ingredienti: 1 kg di pere 250 g di prugne secche snocciolate zucchero semolato e di canna un uovo burro un cucchiaio di marmellata di albicocche un pacco di panbrioche a fette Armagnac Preparazione Charlotte di pere e prugne: Sminuzzate le prugne e fatele ammorbidire in un dito di Armagnac, pelate [...]
Tarte Flambée di mele Ingredienti: 500 g di mele 1 kg di farina 2 confezioni di lievito liofilizzato 2 cucchiaini di sale 5 cucchiai di olio 50 g di zucchero bruno burro Calvados marmellata di albicocche noci Preparazione Tarte Flambée di mele: In una terrina setacciate la farina ed aggiungete il lievito, l’acqua, l’olio e [...]
Pie di rabarbaro Ingredienti: 200 g di pasta sfoglia 750 g di rabarbaro fresco 200 g di zucchero la buccia grattugiata di un limone farina un tuorlo Preparazione Pie di rabarbaro: Mondate e lavate il rabarbaro e tagliatelo a pezzi lunghi 4 cm, poi mettetelo in una pirofila rotonda di 22 cm diametro, cospargete ogni [...]
Gugelhupf con lievito di birra Ingredienti: 500 g di farina 35 g di lievito di birra 1 dl di latte tiepido 150 g di burro 2 uova 100 g di zucchero 1 bustina di vaniglina 100 g di uvetta un pizzico di sale una decina di mandorle non spellate Preparazione Gugelhupf con lievito di birra: [...]
