Babà al rum
Ingredienti:
250 g di farina
20 g di lievito di birra
una tazza di latte
50 g di burro
220 g di zucchero
la scorza grattugiata di un limone
3 uova
un cucchiaio di pangrattato
sale
4 bicchierini di rum
un bicchiere di panna
200 g di cioccolato in tavoletta
qualche pistacchio
Preparazione Babà al [...]
American cake
Ingredienti:
75 g di cioccolato
150 g di mandorle non spellate
6 uova
150 g di zucchero
100 g di farina
20 g di margarina
Per la crema:
75 g di cioccolato al latte
250 g di burro
una bustina di zucchero vanigliato
125 g di zucchero al velo
2 uova
75 g di [...]
Torta di frutta a freddo
Ingredienti:
Un pan di Spagna di circa 750 g
8 fogli di colla di pesce
300 g di ricotta
150 g di zucchero
3 uova
un pizzico di sale
un baccello di vaniglia
3/4 di litro di panna
un barattolo di ciliege sciroppate e snocciolate
300 g di mandarini
2 banane
[...]
Buccellato
Ingredienti:
100 g di burro
8 cucchiai di zucchero
4 uova
50 g di lievito di birra
un pizzico di sale
500 g di farina
latte
Preparazione Buccellato:
In una scodella mettete il burro, montatelo e aggiungete lo zucchero, le uova intere, sempre sbattendo tutto energicamente.
In un’altra scodella sciogliete il lievito con un po’ d’acqua [...]
Torta di datteri
Ingredienti:
375 g di farina
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
250 g di burro
1 bustina di zucchero vanigliato
1 tuorlo d’uovo
1 uovo intero
175 g di datteri snocciolati
125 g di noci
50 g di pinoli
50 g di uva sultanina
250 g di mele
il succo di [...]
Stella alle nocciole
Ingredienti:
8 uova
300 g di zucchero
300 g di nocciole macinate
75 g di gocce di cioccolato
1 cucchiaio colmo di cannella
1 cucchiaio colmo di cardamomo
la polpa di mezzo di baccello di vaniglia
la buccia grattugiata di un limone
il succo di un limone
200 di zucchero al velo
2 [...]
Ciambellone alle mandorle e all’arancia
Ingredienti:
6 uova
225 g di zucchero
la buccia grattugiata e il succo di 2 limone
la buccia grattugiata di 2 arancie
150 g di biscotti sbriciolati
100 g di mandorle pelate e macinate
mezzo cucchiaino di cardamomo
la polpa di mezzo baccello di vaniglia
25 g di buccia d’arancia candita
[...]
Pan di Spagna al cioccolato
Ingredienti:
75 g di farina
25 gr di maizena
1/2 cucchiaio di lievito in polvere
25 gr di cacao
la buccia grattugiata di una arancia
4 uova
125 g di zucchero
Per il ripieno e glassa:
250 g di glassa al cioccolato
1/8 di litro di latte
3 fogli di gelatina chiara
[...]
Torta di mele al riso
Ingredienti:
250 g di farina
4 uova
sale
150 g di mandorle
150 g di burro
150 g di zucchero al velo
la buccia grattugiata di un limone
50 g di frutta secca, albicocche, prugne
2 bustine di zucchero vanigliato
una tazza di riso
un bicchierino di mascarino
500 g di [...]
Torta di cioccolato del Kaiser
Ingredienti:
500 g di burro
350 g di zucchero
una bustina di zucchero vanigliato
10 uova
250 g di farina
mezza bustina di lievito in polvere
margarina per ungere
3 bicchieri di latte
mezzo baccello di vaniglia 3 cucchiai di fecola
300 g di cioccolato da copertura
6 tartufi di cioccolato
Preparazione [...]
