Pan di Spagna alla marmellata
Ingredienti:
8 piccole uova
250 g di zucchero
una bustina di zucchero vanigliato
la buccia grattugiata di un limone
75 g di fecola di patate
50 g di burro
100 g di farina
margarina per ungere
2 bicchieri di rum
150 g di marmellata di ciliege o di fragole
zucchero al [...]
Pandolce di Natale
Ingredienti:
500 g di farina
125 g di zucchero
125 g di burro
50 g di pasta da pane lievitata
25 g per sorta di pinoli
pistacchi
uva sultanina
zucca candita
10 g di semi di finocchio
acqua di fiori d’arancio
marsala
burro per ungere
una presa di sale
Preparazione: Pandolce di Natale
Mette a [...]
Torta all’uva bianca
Ingredienti:
250 g di farina
sale
120 g di zucchero al velo
175 g di mandorle macinate
200 g di burro
una bustina di zucchero vanigliato
5 uova
un cucchiaio di fecola
400 g di uva bianca
senza semi
un limone
Preparazione Torta all’uva bianca:
Impastate 200 g di farina con 70 g di zucchero [...]
Buccellato ricetta siciliana
Ingredienti:
500 g di farina
300 g di burro
200 g di zucchero
4 uova
un bicchiere di latte
300 g di fichi secchi
150 g di gherigli di noci
150 g di uva sultanina
50 g di cioccolato fondente
150 g di mandorle tritate
200 g di zucca candita
1 uovo
cannella
[...]
Torta arrotolata al limone
Ingredienti:
5 uova
250 g di zucchero
un cucchiaio di lievito in polvere
150 g di farina
margarina per ungere
6 fogli di colla di pesce
3 limoni
un bicchiere di panna
30 g di zucchero al velo
Preparazione Torta arrotolata al limone:
Prendete 4 uova e separate gli albumi dai tutoli, mettete [...]
Ingredienti per circa 25 pezzi:
250 g di miele
160 g di farina
50 g di cedro candito tagliato a dadini
50 g di scorzette candite
100 g di mandorle
10 g di cannella
10 g di zenzero
10 g di bicarbonato
1 tuorlo
50 g di cedro candito
50 g di ciliege candite
40 [...]
Tronchetto di Natale
Ingredienti:
4 uova
80 g di zucchero
60 g di farina
150 g di burro
250 g di zucchero al velo
250 g di cioccolato da copertura
2 cucchiai di rum
50 g di pistacchi spellati e tritati
Preparazione Tronchetto di Natale:
Dividete gli albumi dai tuorli, montate gli albumi e mescolateli con i tuorli [...]
La ricetta base per preparare la pasta di mandorle.
Ingredienti:
200 g dimandorle sgusciate
200 g di zucchero
due albumi
Preparazione pasta di mandorle:
In una terrina con dell’acqua tiepida mettete le mandorle a bagno, dopo 20 minuti spellatele e asciugatele, pestate le mandorle e aggiungete alla poltiglia di mandorle lo zucchero , un po’ alla volta, gli [...]
La ricetta base per preparare la pasta brisée
Ingredienti:
300 g di farina
200 g di burro
sale
Preparazione Pasta brisèe:
In una terrina disponete la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale, il burro ammorbidito, l’acqua quanto basta per rendere la pasta consistente ed elastica.
Lavorate l’impasto per circa 10 minuti, poi sulla spianatoia infarinata, con il [...]
Torta al maraschino
Ingredienti:
150 g di zucchero
200 g di farina
6 uova
150 g di burro
150 g di cioccolato da copertura
1/4 di litro di panna
mezzo bicchiere di maraschino
una bustina di zucchero vanigliato
100 g di amaretti
Preparazione Torta al maraschino:
Montate i tuorli d’uovo con 130 g di zucchero, sbattete il composto [...]
