Pan di Spagna alla marmellata Ingredienti: 8 piccole uova 250 g di zucchero una bustina di zucchero vanigliato la buccia grattugiata di un limone 75 g di fecola di patate 50 g di burro 100 g di farina margarina per ungere 2 bicchieri di rum 150 g di marmellata di ciliege o di fragole zucchero [...]
Pandolce di Natale Ingredienti: 500 g di farina 125 g di zucchero 125 g di burro 50 g di pasta da pane lievitata 25 g per sorta di pinoli pistacchi uva sultanina zucca candita 10 g di semi di finocchio acqua di fiori d’arancio marsala burro per ungere una presa di sale Preparazione: Pandolce di [...]
Torta all’uva bianca Ingredienti: 250 g di farina sale 120 g di zucchero al velo 175 g di mandorle macinate 200 g di burro una bustina di zucchero vanigliato 5 uova un cucchiaio di fecola 400 g di uva bianca senza semi un limone Preparazione Torta all’uva bianca: Impastate 200 g di farina con 70 [...]
Buccellato ricetta siciliana Ingredienti: 500 g di farina 300 g di burro 200 g di zucchero 4 uova un bicchiere di latte 300 g di fichi secchi 150 g di gherigli di noci 150 g di uva sultanina 50 g di cioccolato fondente 150 g di mandorle tritate 200 g di zucca candita 1 uovo [...]
Torta arrotolata al limone Ingredienti: 5 uova 250 g di zucchero un cucchiaio di lievito in polvere 150 g di farina margarina per ungere 6 fogli di colla di pesce 3 limoni un bicchiere di panna 30 g di zucchero al velo Preparazione Torta arrotolata al limone: Prendete 4 uova e separate gli albumi dai [...]
Ingredienti per circa 25 pezzi: 250 g di miele 160 g di farina 50 g di cedro candito tagliato a dadini 50 g di scorzette candite 100 g di mandorle 10 g di cannella 10 g di zenzero 10 g di bicarbonato 1 tuorlo 50 g di cedro candito 50 g di ciliege candite 40 [...]
Tronchetto di Natale Ingredienti: 4 uova 80 g di zucchero 60 g di farina 150 g di burro 250 g di zucchero al velo 250 g di cioccolato da copertura 2 cucchiai di rum 50 g di pistacchi spellati e tritati Preparazione Tronchetto di Natale: Dividete gli albumi dai tuorli, montate gli albumi e mescolateli [...]
La ricetta base per preparare la pasta di mandorle. Ingredienti: 200 g dimandorle sgusciate 200 g di zucchero due albumi Preparazione pasta di mandorle: In una terrina con dell’acqua tiepida mettete le mandorle a bagno, dopo 20 minuti spellatele e asciugatele, pestate le mandorle e aggiungete alla poltiglia di mandorle lo zucchero , un po’ [...]
La ricetta base per preparare la pasta brisée Ingredienti: 300 g di farina 200 g di burro sale Preparazione Pasta brisèe: In una terrina disponete la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale, il burro ammorbidito, l’acqua quanto basta per rendere la pasta consistente ed elastica. Lavorate l’impasto per circa 10 minuti, poi sulla [...]
Torta al maraschino Ingredienti: 150 g di zucchero 200 g di farina 6 uova 150 g di burro 150 g di cioccolato da copertura 1/4 di litro di panna mezzo bicchiere di maraschino una bustina di zucchero vanigliato 100 g di amaretti Preparazione Torta al maraschino: Montate i tuorli d’uovo con 130 g di zucchero, [...]
