Strudel di mele con salsina di vaniglia Ingredienti: Pasta sfoglia: 250 g di farina 1 uovo 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino di succo di limone 1 pizzico di sale 1/8 di litro scarso di acqua tiepida 100 g di fette biscottate o di biscotti sbriciolati 50 g di nocciole tritate 1,5 kg di mele [...]
Tortine al melone Ingredienti: 250 g di farina 125 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 125 g di burro 1 uovo 50 g di glassa al cioccolato 1 melone bianco di circa un chilo 2 cucchiai di sherry 125 ml. di gelato alla frutta lamponi o fragole foglie di menta fresche Preparazione: Versare [...]
Crostata di mirabelle Ingredienti: 350 g di farina 1 bustina di lievito secco per dolci 25 g di zucchero 25 g di burro 1/8 di litro di latte 1 uovo Ripieno: 750 g di mirabelle 3 uova 50 g di zucchero la buccia grattugiata di un limone 3 cucchiai di crème fraiche 1 cucchiaio colmo [...]
Cassata di ricotta Ingredienti: 400 g di ricotta 8 fette di Pan di Spagna 200 g di pasta di mandorle 60 g di frutta candita 285 g di mandorle 285 g di zucchero 60 g di cioccolato in tavoletta la scorza di un limone ½ bicchiere di alchermes cannella in polvere Preparazione: In una pentola [...]
Torta di mele olandese Ingredienti: 375 g di farina 1 pizzico di sale 200 g di burro 2 uova ½ kg di mele il succo di ½ limone 75 g di zucchero 50 g di mandorle pelate e tritate 75 g di uva sultanina 3 cucchiai di rum un po’ di zucchero a velo Preparazione: [...]
Torta nuziale Pan di Spagna: 150 g di farina 150 g di maizena 3 cucchiaini rasi di lievito per dolci 50 g di mandorle pelate e tritate 7 uova la buccia grattugiata di un limone la polpa di un baccello di vaniglia 7 cucchiai di acqua fredda 2 cucchiai di succo di limone 350 g [...]
Crostata di ciliegie Ingredienti: 25 g di lievito 50 g di zucchero ¼ di l di latte 500 g di farina 50 g di burro 1 uovo 1 pizzico di sale 1 bustina di zucchero vanigliato Per il ripieno: 750 g di ciliegie 250 g di mirabelle 150 g di farina 1 pizzico di lievito [...]
