Ingredienti per 6 persone: 1,5 litri di panna 150 g di zucchero al velo 16 cucchiai di chartreuse verde Preparazione Panna gelata alla chartreuse: In una terrina montate la panna con lo zucchero, quando la panna sarà ben montate aggiungete un po’ alla volta i cucchiai di chartreuse. Versate la panna in uno stampo rettangolare [...]
Bonet astigiano Ingredienti: ½ litro di latte 20 g di cacao 30 g di amaretti 2 cucchiai di rum 4 uova 2 tuorlo d’uovo 130 g di zucchero Preparazione: Per il caramello, mettete in un tegamino 3 cucchiai di acqua e 2 di zucchero fate cuocere a fuoco moderato, finché il composto avrà un colore [...]
Budino di biscotti Ingredienti: 150 g di savoiardi 50 g di uvetta 50 g di mandorle amare 50 g di mandorle dolci 50 g di zucchero ½ litro di latte intero 4 uova una bustina di vanillina burro Preparazione: Mettete a bagno per 10 minuti, dopo averla lavata, l’uvetta, spellate le mandorle dolci e amare [...]
Dolce di pane all’uvetta con crema Ingredienti: pane con l’uvetta ½ litro di latte 50 g di farina 3 tuorli d’uovo 125 g di zucchero una bustina di vanillina 250 g di panna montata 100 g di cioccolato fondente un bicchierino di rum Preparazione: In un pentolino fate riscaldare il latte e unitevi la vanillina. [...]
Gelato al caffè Ingredienti: un bicchiere di caffè 7 tuorli d’uovo 8 dl di latte un dl di panna montata 180 g di zucchero 2 cucchiai di zucchero a velo Preparazione: Mettete in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema spumosa. Fate bollire il latte, e un [...]
Semifreddo al cedro Ingredienti: un cedro fresco cedro candito ¼ di litro di panna montata 2 limoni 3 uova 200 g di zucchero un pizzico di sale Preparazione: Mettete sotto l’acqua corrente per circa 15 minuti il cedro fresco, divide gli albumi dia tuorli d’uovo, mettete in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero [...]
Budino di farina di riso Ingredienti: 100 g di farina di riso 50 g di zucchero 3 uova 30 g di uva sultanina 30 g di scorza d’arancia candita una bustina di vanillina ½ litro 30 g di burro sale 20 g di frutta candita 20 g di uva sultanina Preparazione: Mettete ad ammorbidire l’uvetta [...]
Saint Honoré con pan di Spagna Ingredienti: Pan di Spagna qui 12 beignets già pronti Caramello pronto ¼ di litro id panna 3 tuorli d’uovo 80 g di zucchero 30 g di farina bianca un pezzetto di scorza di limone ½ litro di latte un cucchiaio di cacao amaro un cucchiaio di maraschino Preparazione: Mettete [...]
Fugazza vicentina Ingredienti: 150 g di pasta di pane 500 g di farina 50 g di mandorle tritate 50 g di zucchero in granella 150 g di zucchero 5 uova la scorza grattugiata di un limone 10 g di lievito di birra una bustina di vanillina latte 150 g di burro sale Preparazione: Posate la [...]
Torta di noci ricoperta di cioccolato Ingredienti: 150 g di gherigli di noce 140 g di zucchero una bustina di vanillina 7 uova un pizzico di cannella in polvere 140 g di burro un pizzico di sale Per il ripieno un albume d’uovo 100 g di zucchero 170 g di burro 60 g gherigli di [...]
