Per San Valentino? Dolce a forma di  cuore prepatato con la pasta frolla al cacao , ripieno di cocco e ricoperto di cioccolato fuso.

Per la frolla

  • 250g di farina
  • 60 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 1 albume
  • 3 cucchiai di cacao in polvere

Per il ripieno

  • 250 g di cocco grattugiato
  • 100 g di fecola
  • 5 albumi
  • 150 g di zucchero a velo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • La buccia di una arancia non trattata
  • 100 g di cioccolata per la farcia
  • Per decorare  un cucchiaio di cocco grattugiato

Per la pasta frolla mettere in un tegame a fuoco moderato il burro, con lo zucchero e il cacao, mescolate fino a quando la crema non sarà liscia. A quel punto togliete il tegame dal fuoco e versate la farina e un albume sbattuto a neve. Lavorate l’impasto e fate un panetto, ricopritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore .
Passato questo tempo riprendete il panetto e stendetelo in una sfoglia, ricoprite con la sfoglia una teglia a forma di cuore precedentemente imburrata.
Per il ripieno montate i bianchi a neve ben ferma con 150 g di zucchero al velo, unite il cocco la fecola la buccia della arancia ed infine il lievito.
Amalgamare il tutto con delicatezza per evitare che i bianchi smontino.
Versate il ripieno sulla frolla e mettete il dolce nel forno caldo e lasciatelo cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.


Ricoprite il cuore con il cioccolato fondente sciolto in un po’ di acqua calda.
Decorate la torta a piacere con zucchero al velo e cocco grattugiato.