Crostata farcita con la crema pasticcera e decorata con mandarini e uva.
Ingredienti per 6 persone:

  • 250 g di farina
  • mezza bustina di lievito in polvere
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di burro
  • 1 uovo
  • sale
  • mezzo litro di latte
  • 3 tuorli
  • 50 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • la buccia grattugiata di un limone
  • 3 mandarini
  • un grappolo di uva bianca
  • burro o margarina per ungere

Preparazione Dolce di pasta frolla con crema pasticcera e mandarini e uva:
Preparate la pasta frolla, disponete in una terrina la farina a fontana nel mezzo rompete un uovo e aggiungete il lievito in polvere, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale, lavorate bene fino ad ottenere un impasto liscia ed omogeneo, a quel punto, con l’impasto, fate un panetto copritelo con un tovagliolo e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Passato questo tempo riprendete la pasta e sulla spianatoia infarinata stendetela con il mattarello in una sfoglia, con la sfoglia ricoprite uno stampo per torte precedentemente imburrato o unto di margarina. Mettete la torta nel forno caldo e lasciatela cuocere per 20-25 minuti a 180 gradi.
Mentre aspettate preparate la crema pasticcera, fate bollire il latte, nel frattempo in una terrina montate a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, un pizzico di sale, mescolate continuamente per evitare che si formino grumi, e aggiungete un po’ alla volta il latte bollente.
Versate la miscela in un tegame e cuocete a fiamma bassissima, sempre continuando a mescolare, togliete dal fuoco un attimo prima di arrivare all’ebollizione. Lasciate raffreddare la crema, mescolandola ripetutamente. Prendete la torta e ricopritela con la crema pasticcera .



Poi decoratela con uva e mandarini.