Crostata di mele con l apasta frolla preparata con cacao e mandorle macinate.

Ingredienti:

  • 100 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • un uovo
  • 150 g di mandorle macinate
  • 150 g di farina
  • 20 g di cacao
  • 750 g di mele
  • mezzo limone
  • 2 cucchiai di rum
  • margarina
  • 30 g di pangrattato

Preparazione dolce di mele alle mandorle:
In una terrina montate a neve il burro con 100 g di zucchero, l’uovo, le mandorle macinate, 150 g di farina, il cacao, amalgamate bene gli ingredienti e la voarate l’impasto   velocemente .  raccoglietel’impasto a palla, copritelo   e lasciatelo riposare per mezz’ora in frigorifero.
Mentre aspettate sbucciate le mele, eliminate i piccioli e i torsoli, tagliate le mele  a fettine sottili, mettetelea in una terrina e bagnate con il succo del mezzo limone e il rum.
Mettete sulla spianatoia un foglio a di carta pergamena, spolverizzatelo conla farina rimasta e stendete sopra metà della pasta in una sfoglia rotonda leggermente più grande dello stampo per torta che utilizzerete per preparare la crostata. Ungete di margarina lo stampo per torte e sollevate la pasta con la carta e capovolgetela nella tortiera.
Togliete la carta e con la pasta avanzata formate tutt’intorno un cordoncino alto circa due dita.
Cospargete la pasta con il pangrattato, distribuitevi sopra le mele e spolverizzate con lo zucchero rimasto.
Mette la crostata nel forno caldo e lasciatela cuocere per 45 minuti a 200 gradi. Quando la crostata  sarà pronto toglietela dal forno, lasciate raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera per posarla sopra un piatto per dolci. Questa crostata è la variante della torta di mele e mandorle.