Per dare aroma alla crema pasticcera si può aggiungere o la scorza del limone, se vuoi vedere come si prepara la crema pasticcera con il limone, oppure  la vaniglia.
La vaniglia da utilizzare per preparare questa crema può essere quella in bustina, vaniglina, oppure il baccello di vaniglia, che in questo caso va aperto longitudinalmente e messo nel latte.
E questi sono gli ingredienti e la preparazione:

Ingredienti:
½ di latte
5 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
30 g di farina
una bustina di vaniglina
un pizzico di sale

Preparazione Crema pasticcera:
Fate bollire il latte con la vaniglina, nel frattempo in una terrina montate a crema i tuorli con lo zucchero, unite la farina, il sale continuando a mescolare con una spatola di legno, in modo che non si formino grumi, e aggiungete, poco alla volta, il latte bollente.
Versate la miscela in un tegame e cuocete a fiamma bassissima, continuando a mescolare, togliete dal fuoco un attimo prima di arrivare all’ebollizione.
Lasciate raffreddare la crema, mescolandola ripetutamente.