Torta salata di patate con funghi e mozzarella.

 

Ingredienti:

  • 1 kg e mezzo di patate
  • 2oo g di funghi
  • 1 cipolla
  • 4 uova
  • un po’ di latte
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • 50g di burro
  • 100 g di prosciutto
  • 200gd i mozzarella
  • 100 g di provola affumicata
  • 100 g di salame

Preparazione Torta di patate:

Fate bollire le patate in abbondante acqua salata, poi spellatele e schiacciatele ancora calde in una terrina.
Fare rosolare la cipolla, aggiungere i funghi, la polpa di pomodoro ,e cuocere a fuoco moderato .
Imburrate una pirofila cospargetela con pane grattugiato, mescolate alle patate schiacciate il parmigiano,le uova il burro ,se serve un po’ di latte .
Mettete metà composto a forma di scatola nell apirofila, aggiungete il sugo, aggiungete il prosciutto , la mozzarella, la provola affumicata il salame.
Coprire col resto delle patate, aggiungete il burro a fiocchetti e mettete la torta salata nel forno caldo e lasciatela cuocere a 180 gradi fino a quando la torta sarà dorata. A quel punto toglietela dal forno e servitela calda.