Pesche all’alchermes ripiene di crema al cioccolato oppure crema pasticcera. Ingredienti: 500 g di farina 100 g di burro 200 g di zucchero 2 uovo una bustina di lievito per dolci 1 dl di alchermes zucchero Per la crema pasticcera: mezzo litro di latte 3 tuorli 50 g di farina 100 g di zucchero Per [...]
Ingredienti per circa 20 pasticcini al miele: 250 g di farina mezza bustina di lievito 100 g di miele 100 g di l zucchero la buccia grattugiata di mezzo limone un uovo 25 g di cedro candito 25 g di scorzette di arancia candite 35 g di mandorle un pizzico di cannella in polvere sale [...]
Ingredienti per preparare circa 25 pasticcini all’anice: 250 g di zucchero 250 g di farina 3 uova una goccia di succo di limone sale 7 g di semi di anice burro per ungere Preparazione Pasticcini all’anice: In una terrina rompete le uova e sbattetele con 200 g di zucchero a bagnomaria con l’acqua appena tiepida, [...]
Ingredienti per preparare circa 10 pasticcini alla crema: 125 g di farina 100 g di burro 50 g di zucchero al velo 65 g di zucchero mezzo cucchiaio di melassa la buccia grattugiata di una arancia 2 tuorli sale un pizzico di cremor tartaro un pizzico di bicarbonato margarina Preparazione Pasticcini alla crema: In una [...]
Ricetta per preparare short cakes, con le dosi indicati nella ricetta si possono preparare circa 30-35 short cakes. Ingredienti: 100 g di burro 50 g di zucchero un uovo sale 225 g di farina mezza bustina scarsa di lievito in polvere Preparazione Short cakes: Fate ammorbidire a temperatura ambiente il burro, poi mettetelo in una [...]
Ricetta per preparare circa 40 Parisiens meglio conosciuti come pasticcini per il tè Ingredienti per preparare circa 40 pasticcini: 500 g di mandorle macinate con la pelle 500 g di zucchero 400 g di marmellata di albicocche 6 uova 2 limoni 4 cucchiai di succo di limone un cucchiaino di chiodi di garofano macinato 2 [...]
Ingredienti per preparare circa 70 pasticcini: 600 g di farina 125 g di zucchero una bustina di zucchero vanigliato sale 2 uova 10 cucchiai di kirsch 200 g di margarina 300 g di zucchero al velo 18 ciliege candite rosse 18 ciliege candite verdi Preparazione pasticcini di Natale: Disponete 500 g di farina a fontana, [...]
Di seguito la ricetta per preparare le Madeleinettes, pasticcini francesi a forma di conghiglia, volendo, una volta preparati, si possono ricoprire con una glassa mescolando lo zucchero con il succo di limone e acqua, ma pare che siano più conosciute al naturale, cioè senza glassa. Ingredienti: 6 uova 180 g di zucchero sale 2 bustine [...]
Pasticcini al limone Ingredienti: 500 g di farina 00 100 g di fecola di patate 150 g di zucchero zucchero a velo 6 uova un pizzico di sale buccia grattugiata di un limone succo di un limone Preparazione Pasticcini al limone: Setacciate la farina di patate, quindi in una ciotola montate le uova con lo [...]
