Ingredienti per 6 persone: 375 g di farina 30 g di lievito di birra 375 g di farina di grano saraceno un cucchiaio e mezzo di zucchero 3 uova burro sale ¾ di litro di latte ¾ di litro panna 6 albumi Preparazione Crèpes di grano saraceno: In una terrina disponete 375 g di farina [...]
I bocconotti, come scritto su wikipedia, sono dolci tipici natalizi della tradizione abruzzese, pugliese, calabrese, di pasta frolla con ripieno che varia a seconda della località dove viene prodotto, in questa ricetta vengono preparati con la marmellata . Esistono diverse varianti dei bocconotti si possono riempire con cioccolato, crema pasticcera, con la ricotta in Calabria [...]
Ricetta per preparare le Palatschinken ovvero frittelle sottili, tipo le crepes francesi, farcite con confettura, arrotolate e cosparse con lo zucchero al velo, oppure si possono preparare anche con le nocciole tritate. Ingredienti per 6 persone: 3 uova sale un bicchiere e mezzo di latte 11 g di farina 37 g di zucchero una bustina [...]
Ingredienti: 200 g di cioccolato bianco 2,5 dl di panna 4 uova sale cacao Preparazione Mousse al cioccolato bianco: Spezzettate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria con 1 dl di panna. Separate i tuorli dagli albumi, in una terrina montate gli albumi, mettete i tuorli in una pentola, mettete la pentola sul fuoco [...]
Pancakes all’uvetta farciti di marmellata buoni per la prima colazione. Volendo al posto della marmellata si possono farcire i pancakes con la panna. Ingredienti per 6 persone: 300 g di farina 225 g di uva sultanina 8 uova 2/4 di litro di latte sale 80 g di burro Preparazione Pancakes all’uvetta: Mettete in una terrina [...]
Ingredienti per 8 persone: 1 kg di farina 400 g di zucchero 8 albumi sale 50 g di semi di anice 40 g di burro 10 g di miele Preparazione Pan d’anice: Disponete a fontana in una terrina capiente, o sulla spianatoia, la farina mescolata con lo zucchero, poi aggiungete gli albumi delle uova, un [...]
Offelle mantovane, ravioli di pasta frolla farciti con uova, fecola, farina, zucchero e cotti al forno, ma volendo si possono farcire anche con crema pasticcera. Ingredienti: 330 g di farina 4 uova 30 g di fecola 100 g di burro 140 g di zucchero al velo Preparazione Offelle mantovane: In una terrina disponete a fontana [...]
Ingredienti: 50 g di cioccolato 75 g di zucchero 20 gherigli di noce zucchero al velo Preparazione Noci caramellate: Tagliate il cioccolato in 10 pezzi, grandi quanto i ghergli di noce, e posate i pezzetti di cioccolato sopra 10 gherigli di noce, poi ricoprite i gherigli con il cioccolato con i gherigli senza cioccolato, infilzate [...]
Ingredienti per 6 persone: 150 g di farina mezzo litro di latte 3 uova 100 g di burro 100 g di zucchero mezzo baccello di vaniglia 350 g di castagne 4 cucchiai di panna mezza bustina di zucchero vanigliato Preparazione Flan alle castagne: In una terrina capiente disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete [...]
Ingredienti per 6 persone: 600 g di mandorle sgusciate 600 g di zucchero un cucchiaino e mezzo di cannella in polvere un bicchiere e mezzo di acqua di rose olio Preparazione mandorle caramellate: Versate in una casseruola un quarto di litro di acqua , mettete la casseruola sul fuoco e aggiungete lo zucchero, la cannella, [...]
