Ingredienti: 500 g di farina 50 g di strutto un cucchiaio di zucchero un po’ di vino bianco secco sale un albume 1 kg di ricotta 400 g di zucchero pistacchi sgusciati cioccolato amaro fondente a pezzi canditi a dadini un po’ di scorza di limone grattugiata zucchero al velo Preparazione Cannoli siciliani : In [...]
Ingredienti: 250 g di miele 200 g di farina 75 g di mandorle tritate bucce di arancia candita Preparazione Zeppole di San Giuseppe: Mettete una casseruola sul fuoco e versate 200 g di miele, allungate il miele con l’acqua e aggiungete un po’ alla volta la farina, mescolate fino ad ottenere una pasta simile a [...]
Pan di Spagna di mandorle Ingredienti per 6-8 persone: 525 g di mandorle 150 g di zucchero 90 g di farina 19 uova Preparazione Pan di Spagna di mandorle: Togliete la pellicola alle mandorle, fatele sbollentare per 2 minuti in acqua calda, abbrustolitele in un tegame. Separate gli albumi dai tuorli e in una terrina [...]
Torta di pistacchi Ingredienti per 8 persone: 375 g di zucchero 450 g di pistacchi tritati 10 uova 120 g di amido per dolci una presa di lievito per dolci la scorza grattugiata di un limone Preparazione Torta di pistacchi: Separate gli albumi dai tuorli, in una terrina montate a neve ben ferma gli albumi [...]
Torta di gelo di mellone Ingredienti per 10-12 persone: Per l’impasto: 1 kg di farina 500 g di burro 400 g di zucchero 4 uova un bicchiere di latte la buccia grattugiata di 2 limoni 10 g di ammoniaca Per il gelo di mellone: 2 litri di succo di anguria 200 g di amido per [...]
Torta di mandorle Ingrdienti: 500 g di zucchero 500 g di mandorle tritate 200 g di farina 12 uova 1 bustina di vaniglina 1 cucchiaio di maraschino Preparazione Torta di mandorle: Dividete gli albumi dai tuorli, in una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, il maraschino e la vaniglina, in un’altra terrina montate a [...]
