brioche

E’ un dolce preparato con la pasta di brioche, invece di fare tante piccole brioche è stata fatta una brioche grande. Ed ecco gli ingredienti: 250 g di farina, 250 di manitoba, 80 g di zucchero, 150 g di burro, 250 g di latte, 4 uova, la buccia grattugiata di un limone, 50 g di Read More →

crostata-crema-limone-senza-latte

E’ una torta con la base simile a quello della crostata con crema al cioccolato e nocciole, e poi farcita con la crema al limone . Con la crema preparata senza latte ma solo con uovo, zucchero, acqua, fecola la buccia e il succo di un limone. Gli ingredienti per la base son: 250 grammi Read More →

pan di spagna

Il pan di Spagna è un dolce lievitato, soffice e spugnoso, usato come base per moltissimi dolci. Le sue origini risalgono al 1700 quando il cuoco genovese Giobatta Cabona venne inviato in Spagna insieme all’ambasciatore genovese il marchese Domenico Pallavicini. In occasione di un banchetto Cabona presentò una torta basata su una pasta di incredibile Read More →

torta-di-mele-due

Se una mela al giorno leva il medico di torna, figuriamoci cosa può fare questa torta di mele. Si certo dalla foto non si direbbe, ma questa torta di mele è molto buona. Dopo la ricetta della torta di mele soffice, questo è un altro modo per preparare questo dolce classico, che grazie alla sua Read More →

torta cioccolato nocciole

Dolce con cioccolato Gianduia e nocciole, un po’ difficile nella preparazione ma molto buona. Si tratta di una dolce di pasta frolla al cioccolato . Si deve preparare prima una sfoglia di pasta frolla che va ricoperta di marmellata di mele, e riempita con un composto preparato con farina di nocciole. Si fa cuocere a Read More →

schiacciata uva

La schiacciata, comunemente conosciuta come focaccia, può essere sia salata ma anche dolce. Si tratta di una focaccia sottile, o come dice il suo nome appiattita. Può essere preparata con ingredienti diversi come le mele o l’uva. In questo caso è stata preparata con uva, da non confondere con la schiacciata con uva della Toscana Read More →

La torta di mele

La Torta di mele con le sue numerosi varianti  è uno dei dolci più conosciuti al mondo. Ecco gli ingredienti per preparare la torta di mele per sei persone: 1,5 Kg di mele, 350 grammi di farina, 225 grammi di zucchero, 3 uova, 35 grammi di lievito vanigliato, la buccia di un limone. Le preparazione Read More →