Ricetta per prepare dei biscotti buoni per la prima colazione da bagnare nel latte o nel tè.
Preparati  con farina di mais e di frumento e limoni.

biscotti_limoni

Ingredienti:

  • 300 g di farina di mais
  • 200 g di farina di frumento
  • 200 g di zucchero
  • 340 g di burro
  • 6 limoni
  • 4 tuorli d’uova
  • una bustina di lievito per dolci

Preparazione biscotti al limone:
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete la buccia grattugiata dei limoni. In un tegame, sul fuoco, fate fondere il burro.
Mescolate la farina di mais con la farina di frumento e disponete la farina sulla spianatoia a fontana, nel mezzo versate il composto preparato in precedenza, aggiungete il burro fuso, aspettate che il burro si intiepidisca e aggiungete il lievito per dolci, lavorate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto lasciate riposare l’impasto per circa 10 minuti, passato questo tempo riprendete l’impasto posatelo sulla spianatoia e stendetelo in una sfoglia spessa mezzo cm.
Prendete i stampini per biscotti, dalla forma che preferite e ricavate dalla sfoglia i biscotti, con i ritagli avanzati potete realizzare altri biscotti.
Mentre preparate i biscotti posateli su una teglia da carta da forno, finito di prepararli mettete la teglia nel forno caldo e lasciate cuocere i biscotti per 15-20 minuti a 180 gradi.
Quando i biscotti saranno pronti toglieteli dal forno, staccateli dalla teglia e lasciateli raffreddare.