Ingredienti:

  • 500 g di farina
  • 250 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 2 uova
  • sale
  • la buccia grattugiata di un limone
  • mezza bustina di lievito
  • un cucchiaio di cacao

Preparazione Biscotti bicolore di pasta frolla:
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete il lievito, rompete le uova, aggiungte lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la buccia grattugiata del limone, lavorate bene tutti gli ingredienti finché tutto sarà ben amalgamato.
Dopo dividete la pasta in due parti ed a una aggiungete un cucchiaio di cacao, fate due panetti con l’impasto e lasciateli riposare, poi riprendete i panetti e stendeteli sulla spianatoia infarinata in due sfoglie dalla stesse dimensioni.
Adesso dalle due sfoglie ricavate delle stricioline delle dimensioni e della forma che desiderate, rotondi, quadrati.
Ad esempio se volete fare i biscotti a scacchi tagliate tante striscioline e alternate le striscioline bianche con quelle al cacao, passate con l’albume per fare attaccare tra loro le strisce . Finito di preparare i biscotti metteteli su una teglia ricoperta da carta da forno, mettete i biscotti nel forno caldo e lasciateli cuocere per circa una ventina di minuti a 180 gradi.
Quando i biscotti saranno pronti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.

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