Biscotti a forma di ciambelline ricoperti di glassa di zucchero.

Ingredienti:

  • 500 g di farina
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 140 g di strutto
  • la buccia grattugiata di mezzo limone
  • 1 bustina di lievito
  • latte
  • Per la glassa:
  • 200 g di zucchero al velo
  • 1 albume
  • confettini colorati

Preparazione Biscotti a forma di ciambelline ricoperti di glassa:
Setacciate la farina con il lievito e in una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone, lo strutto, lavorate velocemente tutti gli ingredienti, per rendere morbido l’impasto aggiungete del latte.
Con l’impasto fate dei cordoncini lunghi 20 cm e spessi uno, richiudete le due estremit√† per formare la ciambella e continuate fino all’esaurimento dell’impasto.
Posate le ciambelline su una placca da forno precedentemente infarinata e imburrata, mettete i dolci nel forno caldo e lasciateli cuocere per 25-30 minuti a 180 gradi, quando saranno pronti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa, mettete in una terrina un albume d’uovo, aggiungete un po’ alla volta lo zucchero al velo, mescolate continuamente fino a quando il composto non diventer√† una pastella liscia, scorrevole ma consistente.
La glassa preparata spennellatela sui biscotti e cospargeteli con i confettini, lasciate che la glassa si solidifichi e poi potete servire le vostre ciambelline.