Torta di datteri

Ingredienti:

• 375 g di farina
• 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
• 250 g di burro
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 uovo intero
• 175 g di datteri snocciolati
• 125 g di noci
• 50 g di pinoli
• 50 g di uva sultanina
• 250 g di mele
• il succo di mezzo limone
• 75 g di cioccolata semiamara
• il succo e la buccia grattugiata di 1 arancia
• 1 cucchiaino di cardamomo
• mezzo cucchiaino di noce moscata macinata
• 4 cucchiai di rum
• spennellare con 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaio di latte condensato frullati insieme

Preparazione Torta di datteri:

Impastate una pasta frolla con la farina passata al setaccio, il lievito in polvere per dolci, il burro, il tuorlo d’uovo e l’uovo intero e mettete a riposare in frigorifero.
Tagliate a pezzetti piccoli i datteri, tritate le noci, tritate i pinoli e passate l’uva sultanina sotto un gettito di acqua bollente.
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a pezzetti piccoli e umettarle di succo di limone.
Tritate la cioccolata, mischiate la frutta secca, le noci, la cioccolata, i pezzi di mela, il succo, e la buccia d’arancia e impastate assieme agli aromi e il rum
Stendete la pasta frolla sulla spinantoia spolverizzata di farina, con metà della sfoglia rivestite ilf ondo di due stampi per torte dal diametro di 18 cm, formando un bordo alto, riempite con il ripieno, coprite con la rimanente sfoglia e schiacciate i bordi chiudendo il dolce.
Spennellate la superficie del dolce con il latte condensato frullato con il tuorlo d’uovo.
Mettete i dolci in forno e lasciateli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.