Ricetta Ciambella alle noci
Ciambella alle noci
Ingredienti:
- un bicchiere di succo di frutta
- 100 g di uva passa
- la buccia e il succo di un’arancia
- 200 g di noci sgusciate
- 250 g di farina
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- mezzo cucchiaino di sale
- un cucchiaino di noce moscate
- 6 uova
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 50 g di melassa
- una bustina di zucchero vanigliato
Preparazione Ciambella alle noci:
In una terrina mettete il burro, unitevi lo zucchero e lavorate il composto finché non diventerà spumoso, aggiungete, poi, uno alla volta i tuorli delle uova e un po’ per volta la farina, il lievito, il sale, la noce moscata, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, la melassa, le noci spezzettate e l’uva passa, messa precedentemente a bagno nello sherry o nel succo di frutta, fino a quando tutto il liquido non sia stato assorbito, aggiungete lo zucchero vanigliato, a cucchiaiate gli albumi delle uova montati a neve.
Imburrate fondo e pareti di uno stampo per ciambelle e rivestitelo completamente con la carta pergamena imburrata, versate nello stampo la pasta preparata e mettete il dolce in forno caldo e lasciatelo cuocere per circa un’ora a 180 gradi.
La superficie della ciambella dovrà risultare ben dorata.
