Ciambella di marmellata di Castagne

Ingredienti

• 450 g. di farina
• 300 g. di zucchero
• 200 g. burro
• 6 uova
• ½ bicchieri di latte
• 1 bicchierino di liquore
• 450 g. marmellata di castagne
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito vanigliato
• Decorazioni a piacere: 100 g. di panna montata
• 8 marroni canditi

Preparazione:
In una terrina sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero aggiungendo, a piccole porzioni, il burro liquefatto e freddo fino ad ottenere un soffice composto.
Aggiungere il liquore, il sale, il latte, la farina, la marmellata stemperandola bene e le chiare sbattute a neve, incorporare , infine, il lievito vanigliato, avendo cura di distribuirlo uniformemente,
travasare in uno stampo imburrato e spolverato di farina e passare in forno caldo.
Tempo di cottura 50 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello: lasciare la ciambella, in forno spento, ancora per 5 minuti, guarnire il dolce freddo con la panna ed i marroni canditi.