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Ricetta Crema Pasticcera

Crema Pasticcera

Ingredienti:
½ di latte
5 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
30 g di farina
una bustina di vaniglina
un pizzico di sale

 

 

 

 

Preparazione Crema pasticcera:
Fate bollire il latte con la vaniglina, nel frattempo in una terrina montate a crema i tuorli con lo zucchero, unite la farina, il sale continuando a mescolare con una spatola di legno, in modo che non si formino grumi, e aggiungete, poco alla volta, il latte bollente.
Versate la miscela in un tegame e cuocete a fiamma bassissima, continuando a mescolare, togliete dal fuoco un attimo prima di arrivare all’ebollizione.
Lasciate raffreddare la crema, mescolandola ripetutamente.

This entry was posted on mercoledì, giugno 25th, 2008 at 20:48 and is filed under Creme. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

2 risposte a “Ricetta Crema Pasticcera”

  1. Cornetti scrive:
    8 marzo 2009 alle 10:05

    [...] 250 g di marmellata o crema pasticcera [...]

  2. Pizza di mele con crema pasticcera scrive:
    14 aprile 2009 alle 18:39

    [...] la torta in forno a 180 gradi e toglietela a metà cottura. Mettete sopra le mele, un po’ di crema pasticcera ottenuta con 3 dl di latte, 2 o 4 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di farina [...]