Ricetta Torta di carote
Torta di carote
Ingredienti:
- 8 uova
- 400 g di polvere di mandorle
- 400 g di carote
- 100 g di farina bianca
- la buccia di arancia grattugiata
- 20 g di lievito per dolci
- zucchero al velo
Preparazione Torta di carote:
Dividete gli albumi dai tuorli, in una terrina montate a neve molto soda gli albumi.
Fate cuocere a vapore le carote, passatele nel tritatutto, in una terrina montate i tuorli con lo zucchero, quando il composto sarà diventato rigonfio aggiungete tutti gli ingredienti: lo zucchero, la farina bianca, la buccia grattugiata dell’arancia, il lievito, le carote passate, gli albumi montati a neve.
Imburrate e infarinate uno stampo per torte, versate il composto nello stampo e mettete la torta nel forno e lasciatela cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno e prima di sformarlo per posarlo su un piatto per dolci aspettate che sia freddo e spolverizzatelo con lo zucchero al velo.
