Mascarpone al caffè

Ingredienti:

• 250 g di biscotti novellini
• 500 g di mascarpone
• un bicchiere e mezzo di caffè forte
• 3 cucchiai di zucchero
• qualche chicco di caffè

Preparazione Mascarpone al caffè:
Mettete in un piatto fondo un bicchiere di caffè e allungatelo con mezzo bicchiere d’acqua, immergetevi rapidamente alcuni biscotti, poi rivestite con i biscotti bagnati il fondo e  le pareti di uno stampo per dolci rettangolare.
Mettete in una terrina il mascarpone, aggiungete lo zucchero, e un po’ per volta il caffè rimasto, mescolate con delicatezza.
Ricoprite i biscotti con la crema, poi fate un secondo strato di biscotti inzuppati nel caffè e continuate così alternando gli strati fino a esaurimento dei biscotti.
Lasciate riposare il dolce in frigorifero per mezz’ora, poi capovolgetelo sopra un piatto da dolci, ricoprite interamente con il mascarpone rimasto, guarnite il dolce con chicchi di caffè e lasciate il dolce in frigorifero fino al moneto di servirlo.