Torta di mele all’inglese

Ingredienti:

• 200 g di farina
• un pizzico di sale
• 150 g di burro
• olio per ungere
• 500 g di purè di mele cotte
• 500 g di mele
• 100 g di marmellata di albicocche
• 3 cucchiai di apricot-brandy
• 70 g di mandorle tritate

Preparazione Torta di mele all’inglese:
In una terrina mettete la farina a fontana e versatevi nel mezzo 2 cucchiai di acqua, aggiungete il sale, il burro a fiocchetti e lavorate gli ingredienti finché saranno ben impastati e amalgamati e lasciate riposare la pasta per mezz’ora in frigorifero.
Ungete d’olio uno stampo per torte rotondo, stendete la pasta con il mattarello in un disco delle stesse dimensioni dello stampo, e rivestite il fondo con la pasta.
Con la pasta avanzata fate un cordoncino tutt’intorno e fatelo aderire pizzicandolo leggermente con le punta delle dita.
Versate sulla pasta il purè di mele, e sopra il purè sistemate le mele sbucciate e tagliate a spicchi.
Diluite la marmellata di albicocche con l’apricot-brandy e spalmatela sulle mele, cospargete il bordo e il centro della torta con le mandorle tritate.
Mettete la torta in forno caldo e lasciatela cuocere per mezz’ora a 200 gradi.