Ricetta Torta di cioccolato con ciliege candite
Torta di cioccolato con ciliege candite
Ingredienti:
- 100 g di cioccolato fondente
- 250 g di burro
- 125 g di zucchero al velo
- 8 uova
- 80 g di pangrattato
- margarina per ungere
- 125 g di zucchero al velo
- un bicchiere di panna
- 12 ciliege candite
Preparazione Torta di cioccolato con ciliege candite:
In una terrina lavorate metà del burro con lo zucchero in modo da ottenere una soffice crema, poi aggiungete uno alla volta i tuorli di 6 uova e 50 g di cioccolato grattugiato.
In un’altra terrina montate a neve gli albumi rimasti, aggiungete un po’ alla volta 50 g di pangrattato, poi uniteli al composto preparato precedentemente.
Ungete uno stampo per torte di margarina, cospargete lo stampo con il pangrattato e mettete l’impasto.
Mettete in forno caldo la torta e lasciatela cuocere per 35 minuti a 160 gradi.
Quando la torta sarà cotta toglietela dal fono e poi dallo stampo, capovolgetela sopra una gratella e lasciatela raffreddare e tagliatela orizzontalmente a metà.
Grattugiate il cioccolato rimasto, in una terrina montate a crema il resto del burro con lo zucchero al velo, aggiungete uno alla volta i tuorli delle ultime 2 uova e il cioccolato grattugiato.
Montate la panna inserite 4 cucchiaie in una siringa per dolci dalla bocchetta a stella e mettetela da parte per la decorazione, aggiungete il rimanente alla crema di burro.
Spalmate un terzo di crema sul fondo della torta, ricopritelo con il secondo disco e spalmatevi sopra la rimanente crema.
Con la punta di un coltello tracciate sulla superficie il segno di dodici fette e decorate il lato esterno di ognuna con una rosetta di panna, mettete su ogni rosetta di panna una ciliegina.
