Ricetta Torta alla libanese
Torta alla libanese
Ingredienti per 6 persone:
- 180 g di burro
- 150 g di zucchero
- 300 g di farina
- Una bustina di zucchero vanigliato
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino i cannella
- 4 banane ben mature
- Mezza noce di cocco
Preparazione Torta alla libanese:
Mettete 150 g di burro lasciato in precedenza ad ammorbidirsi in una terrina, a temperatura ambiente sbattetelo con una frusta in modo da renderlo ben cremoso e incorporatevi 50 g di zucchero, il tuorlo, la cannella, lo zucchero vanigliato e 250 g di farina amalgamate bene tutti gli ingredienti, unendo anche qualche cucchiaio di acqua, in modo da ottenere una pasta morbida ma consistente.
Spolverizzate la spianatoia con il resto della farina e stendetevi la pasta con il matterello in due sfoglie di cui una un po’più grande dell’altra; foderate con la prima uno stampo rotondo da crostata imburrato con il resto del burro, ricoprendone anche i bordi, distribuitevi sopra le banane tagliate a fettine, spolverizzate queste ultime con 50 g di zucchero e ricopritele con l’altra sfoglia di pasta, facendola aderire bene ai bordi della sfoglia sottostante.
Bucherellate la superficie con uno stecchino, spargetevi sopra la noce di cocco grattugiata e mescolata con lo zucchero rimasto.
Mettete il dolce in forno caldo e fate cuocere la torta per 40 minuti, a fuoco moderato.
