Ricetta Torta all’extravergine
Torta all’extravergine
Ingredienti :
- 250 g di fecola di patate
- 180 g di zucchero
- 5 uova
- 10 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- zucchero a velo
- buccia grattugiata di un limone non trattato
- 1 bustina di lievito
Preparazione:
All’interno di un contenitore lavorare i tuorli d’uovo assieme allo zucchero fino a ricavare un composto piuttosto spumoso. In un altro recipiente montate a neve gli albumi, unendo poi le due amalgamare in una tortiera: ad esse andrete ad aggiungere sia la fecola di patate sia l’olio extra vergine d’oliva, mescolando con cura il tutto. A questo punto, sempre continuando a mescolare, unite il lievito e la buccia di limone precedentemente grattugiata. Posizionate la temperatura del forno sui 180 gradi e, quando è ben caldo, infornate la torta lasciando cuocere per circa tre quarti d’ora. Fate raffreddare la torta prima di servire, spolverate con zucchero a velo.
