Ricetta Torta al cioccolato
Torta al cioccolato
Ingredienti
- 150 g Cioccolato fondente
- 90 g farina
- 50 g frutta candita
- 5 albumi d’uovo
- 100 g di zucchero
- 60 g. di burro
- sale un pizzico
- 100 g di ciliegine candite
- 150 g di panna montata
- zucchero a velo
Preparazione Torta al cioccolato:
Mettere in un tegamino il burro e il cioccolato fondente a pezzettini , fateli fondere a fuoco bassissimo e con una frusta lavorate energicamente la crema ottenuta.
Mettete in una terrina gli albumi con un pizzico di sale e montateli a neve, aggiungete lo zucchero, mescolando con delicatezza unite la crema al cioccolato la farina passata al setaccio e i canditi.
Imburrate e infarinate leggermenteuno stampo per torte e trasferitevi il composto, mettete in forno caldo a 180°C e fate cuocere la torta per 30 minuti. A cottura ultimata lasciate riposare il dolce nel forno spento per altri 5 minuti affinchè rimanga soffice.
Togliere la torta dal forno e quando sarà tiepida sformatela trasferendola in un piatto per dolci, quindi spolverizzate il dolce con lo zucchero a velo e 50 g di cioccolato grattugiato.
Per finire decorate la torta al cioccolato con la panna montata e le ciliegine candite.
