Crostata all’uva
Crostata con uva bianca e nera e mandorle tagliate a lamelle, con l’uva irrorata con il vino bianco.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di farina
- 75 g di burro
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 25 g di mandorle tagliate a lamelle
- un grappolo di uva bianca
- un grappolo di uva nera
- mezzo bicchiere di vino bianco
Preparazione Crostata all’uva:
Lavate l’uva, asciugatela e irroratela con il vino bianco, in una terrina capiente disponete la farina a fontana e nel mezzo mettete 75 g di zucchero, il burro, l’uovo intero, il tuorlo, amalgamate bene tutti gli ingredienti e impastate velocemente una pasta frolla, poi coprite la pasta con un tovagliolo e lasciatela riposare la pasta per 30 minuti .
Passato questo tempo riprendete la pasta e sulla spianatoia infarinata stendetela in un disco un po’ più grande dello stampo per crostata, per formare il bordo, mettete il disco di pasta frolla nello stampo, togliete la pasta in eccesso e formate il bordo, e adagiatelo sul disco, poi posate sopra al disco le mandorle tagliate a lamelle, poi mettete i chicchi di uva alternando quelli bianchi a quelli neri, cospargete la crostata con lo zucchero rimasto, mettete la crostata nel forno calco e lasciatela cuocere per circa 40 minuti a 180 gradi.
Quando la crostata sarà pronta toglietela dal forno, lasciatela raffreddare prima di posarla su un piatto da dolci.
