Crema inglese
Ingredienti per 6 persone:
- 6 tuorli
- 750 cl di latte
- 205 g di zucchero
- un baccello di vaniglia
- 3 cucchiai di fecola
Preparazione Crema inglese:
Fate bollire il latte con il baccello di vaniglia aperto longitudinalmente, poi lasciate raffreddare il latte e togliete il baccello.
Mettete i tuorli in una casseruola e montateli con lo zucchero, quando il composto sarà diventato spumoso aggiungete la fecola, il latte freddo, mescolate bene e mettete la casseruola sul fuoc a fiamma bassa, continuate a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata, ma fate attenzione perché la crema non dovrà prendere bollore.
