Ricetta Strudel
Strudel
Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 6 mele
- 100 gr di uvetta
- 50 gr di pinoli
- 50 gr di nocciole tostate e tritate
- 50 gr di amaretti
Preparazione:
In una terrina mescolare bene le mele sbucciate e tagliate a fettine con i pinoli, le nocciole tritate e gli amaretti sbriciolati . Unire l’uvetta precedentemente lavata e sgocciolata.
Sulla spianatoia impastare la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale e le uova, meno un albume, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare da ultimo il lievito vanigliato avendo cura di distribuirlo uniformemente e ridurre l’impasto a sfoglia rettangolare spessa mezzo centimetro.
Disporre il ripieno al centro della sfoglia ripiegandone i bordi dopo averli spennellati con albume sbattuto, sistemare il rotolo in uno stampo imburrato ed infarinato, praticare alcuni fori sulla parte superiore e passare in forno caldo.
Tempo di cottura un’ora a temperatura moderata, senza aprire lo sportello, lasciare il dolce in forno spento ancora 5 minuti.
